Question

杏仁露和核桃露营养价值有什么不同

Answer 1

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专家提醒
　　核桃露杏仁露并非保健食品
　　●张大超，中国保健协会副秘书长
　　这类饮料在宣传语中称具有补脑、补锌等功能，不少消费者把其当作保健食品，需要提醒消费者的是，没有拿到国家食品药品监督管理局批准的保健食品管理文号，就都不能称作保健食品，也就不能宣称具有保健功能，依然只是普通食品。
　　但可以肯定的一点是，产品宣称保健功能，就必须拿到保健食品管理文号。
　　购买类似产品时，要注意以下几点：如果属于保健产品，即具备国家批准的保健食品文号(俗称“蓝帽子”)，首先要看该产品符合的国家批准的保健功能，一般国家批准的保健功能都是经过严格的认证体系的，也是比较值得信赖的。如果购买的是普通食品，一般不具备任何保健功能，或者说不具备国家认可的保健功能，所以消费者在购买时尽量不要相信产品宣称的一些保健功能，可以注意观察产品的营养成分表，尤其是今年1月1日开始实施的食品营养标签，可以更好地了解产品的营养组成。
　　- 热点问答
　　直接吃核桃、杏仁更能保证营养摄入
　　Q该类饮料所宣称的补脑、补锌、抗氧化等作用有限，那是否需要长期坚持饮用，这些功效才会更明显？
　　杨文娇：从营养师的角度来说，我并不建议市民通过大量食用含不少食品添加剂的食物来摄取人体必需的营养，大家最好还是选择食用自然的食品来满足人体对营养的需求。
　　Q与直接吃核桃、杏仁的方式相比，哪种方式更能保证营养全面？
　　云无心：把杏仁、核桃做成饮料，其中含有的一些成分，比如不饱和脂肪、某些维生素及抗氧化剂等会被氧化或者损坏，此外，饮料中一般都会加入其他成分来改善口感和风味。如果只从营养角度考虑，当然是直接吃更好。
　　Q与直接吃核桃、杏仁的方式相比，哪种方式更有利于人体对所摄入营养的吸收？
　　杨文娇：在加工过程中，为了使食品颗粒更加均匀，包含了将原料打碎的过程，因为打碎后利于产品的形状、口感及保存，也在一定程度上有利于人体对这些营养的吸收。但需要说明的是，对于消化及吸收功能完备的人群来说，人体直接摄入的营养成分，通过消化液及酶类等，自身完全可以将这些物质进行分解及消化吸收。
　　Q这类饮料是否适合所有人群？
　　杨文娇：不少这类饮料中都含有白砂糖，糖尿病人是不适宜饮用的。除此之外，儿童也是不适宜人群，尤其是幼儿，因为其中含有的白砂糖有可能会导致龋齿。另外，这类饮料中一般都含有食用香精，对于年龄较小的幼儿，尤其是1岁以下的幼儿，尽量避免食用，否则容易造成其对这类产品的口味依赖及偏食挑食等。
　　Q记者在超市发现，某品牌的核桃露与杏仁露两款产品相比，核桃露中的使用添加剂比杏仁露多了四种，同样类型的产品，加入的添加剂为何会有这么大的区别？
　　杨文娇：与杏仁相比，核桃中脂肪的含量更高一些。而乳化剂、稳定剂、增稠剂等食物添加剂又有亲水性与亲油性之分，所以有些添加剂更适合油性较大的饮料，所以杏仁露与核桃露的添加剂选择会有所区别。

Answer 2

杏仁露和核桃露都是以植物原料制成的营养饮品，它们各自具有独特的营养价值和特点。
杏仁露主要是以山生杏仁为原料，经过加工制作而成的植物蛋白饮料。它含有丰富的营养成分，如亚麻酸、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及碘、铁、锌、钙、钾、钠等矿物质。此外，杏仁露中的维生素E和不饱和脂肪酸有助于维持胶原蛋白的正常合成和皮肤的弹性，同时也有助于改善血液循环。
核桃露则是以核桃为主要原料制作的饮料，同样含有脂肪、蛋白质以及钾、镁、铜、钠等多种矿物质。核桃露中的ω-3脂肪酸和多酚类化合物对于心脑血管健康和抗氧化都有益处。此外，核桃露的丰富营养成分还有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心脑血管健康。
比较两者，杏仁露和核桃露在营养价值上各有侧重。杏仁露在提供蛋白质、脂肪和矿物质的同时，更强调对皮肤健康和血液循环的益处。而核桃露则因其丰富的ω-3脂肪酸和多酚类化合物，对心脑血管的保健作用更为突出。
总的来说，杏仁露和核桃露都是营养丰富的饮品，具有不同的营养价值和健康益处。选择哪种饮品主要取决于个人的口味偏好以及所需的营养成分。但无论选择哪种，都应适量饮用，以免对身体造成负担。