Question

怎样做黄花鱼好吃？

Answer 1

黄花鱼头有毒，一般情况下买的都没有头，用一个容器装满开水，拿一个和黄花鱼差不多的漏勺在里面寖以下迅速拿出洗净上面的黏液，用盐腌上，把入味腌好的鱼放到调好的稀面糊里搅以下是它全身均匀的粘满面糊，放油锅里炸油温不要太高，炸至百里透着黄即可不要炸黄要不然熟过老了，不放凉的时候吃是最最最好吃，外酥里嫩。也可以用平底锅煎，那就要煎的黄黄的可以把它的刺煎酥了趁热吃，那就带刺吃哦！就是油都了一点。

Answer 2

鱼买回来煎，双面都煎，煎的时候要八分热的油，不然皮会破，油不要太少，剪好以后直接放入饭碗一碗半的水。大葱、芹菜、青椒切丝放入锅中，青椒要买有点微辣的，姜切片也放入锅中一起煮，再放入两锅铲生抽，一小勺白砂糖，汤滚了以后换小火，五分钟后把鱼翻一面继续煮五分钟，翻的时候不要把鱼翻烂，起锅前放入三四根香菜即可，我们家经常吃这个！