常吃豆腐对身体有好处吗?
吃豆制品对身体最大的好处就是补充大豆蛋白,大豆蛋白是植物蛋白当中与肉类蛋白最接近的一种蛋白质,在组成人体的七大元素当中,蛋白质占据着非常重要的地位,所以合理的补充蛋白质对我们人体健康来讲是非常重要的,特别是对于一些素食主义者来说,如果他们长期不吃肉的话,那么就很难摄取到肉类当中的蛋白质,这样的话对他们身体是有所弊端的,但是补充大豆蛋白却可以明显的弥补这个弊端,所以我建议朋友们,家里如果有吃素的朋友,一定要多劝她们吃一些豆制品。除此之外,生活当中常见的以下几种食物对身体是有害的,尽量不要多吃:
1、猪脑花
说起猪脑花大家肯定比较熟悉,因为它是火锅种类当中一个比较不错的食材,很多人都特别喜欢吃猪脑花,尤其是在我国四川一带的人们,猪脑花很有可能是他们的最爱,但是猪脑花当中所含有的胆酷醇含量是非常高的,所有食物当中,猪脑花的胆酷醇含量排名第一,过多的摄入胆固醇对我们身体健康来讲影响是非常大的,所以我建议大家应该尽量少吃。
2、人造奶油
很多喜欢吃蛋糕的朋友肯定都经常吃到人造奶油,人造奶油的口感确实是非常不错的,即使是我小的时候也非常喜欢吃,但是最新的研究数据表明,人造奶油当中所含有的反式脂肪酸的含量是非常大的,这种物质经常吃的话,会降低我们的记忆力,容易使人体发胖,对于孕妇来讲,也会影响孕妇腹中的胎儿成长。
3、特色小吃
最后一点我们需要注意的就是街边的特色小吃,比如说麻辣烫,过桥米线,臭豆腐,油炸食品等等,这些特色小吃,虽然在口感上可以让我们体验非凡,但是它们当中所含有的人工添加剂是非常多的,而且最重要的是这些人工添加剂全都是应用化学工艺生产的。
问题1:引起消化不良:豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2:促使肾功能衰退:在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
问题3:促使动脉硬化形成:美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
问题4:导致碘缺乏:制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
问题5:促使痛风发作:豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。
可见,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
2.脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源。
豆腐虽好但不宜多吃
制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。此时,若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
豆腐性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者,或常有遗精之肾亏者也不宜多食。