Question

红豆与哪些东西煲汤好？

下班回去想煲汤喝，喜欢吃红豆，于是买了很多红豆。本人不擅长厨艺，没怎么做过饭，请问有经验的朋友，如果是安神补眠的汤，里面又要加有红豆，应该是有那些配方呢！

Answer 1

如果是甜品，红枣、莲子都可以！ 如果是煲汤，那介绍一下几个参考一下吧！ 红豆莲藕炖排骨 材料：排骨500克、莲藕200克、红豆100克、红枣三颗、陈皮少许。 调料：盐、味精各适量。 做法： 1：将莲藕洗净，去皮，切块；排骨洗净，剁成小块；红豆洗净，提前用水泡3个小时。 2：先将排骨用沸水煮至半熟，撇去浮沫，加入藕块、红豆、红枣、陈皮煮至沸腾。 3：转小火在炖2个小时，出锅前加入盐、味精调料即可。 小贴士：莲藕味甘、性寒，生用清热凉血。散瘀、解渴、醒酒；熟用健脾开胃、益血生肌。加入适量的红枣、红豆，其益气补血功效更好。 红豆鲤鱼汤 材料：红豆100克、红枣4个、陈皮1／4个、鲤鱼1条（约500克）、生姜3片。 烹制：将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。 小贴士：鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用；现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。 红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼，滋养脾胃、利水除湿。 现在春寒之时进饮，合乎于中医认为的“春夏养阳”原则。 追问： 请问第一种汤的功效是什么？ 回答： 健脾开胃， 补血养颜

Answer 2

红豆芋头奶露
功效： 具有补血气、增加肝脏功能的作用。还可以消除因为气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。

主料 :红豆(150克)、芋头(150克)、西米(150克)、牛奶(250克)、太白粉水 （马铃薯淀粉）(1大勺)、太白粉水（马铃薯淀粉）(1大勺)
调料： 开水(2杯)、冰糖(适量)

1.红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。
2.芋头去皮，洗净，切小块。
3.西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。
4.牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。
5.加入西米,加入冰糖。
6.最后用太白粉水勾芡即可。

红豆莲子羹
功效：红豆具有清心养神、健脾益肾的功效，加入莲子更有固精益气、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。加入了一些葡萄干，吃起来酸酸甜甜的，口感和营养更丰富了一些。

主料:莲子（我用的是红莲子）(1小把)、红豆(1大把)
调料：葡萄干(1小撮)、糯米(少量)、冰糖(适量)

1.红豆和莲子充分清洗干净，用冷水浸泡数小时，也可隔夜泡上。
2.泡好的红豆和莲子沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火，煮沸。
3.糯米和葡萄干放入碗中加水，用筷子转圈搅动，并用手搓洗葡萄干。
4.下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。
5.搅动，加锅盖继续煮约半小时，加入冰糖。
6.搅匀后继续小火煮，直至锅中的羹粘稠，糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。
7.盖上锅盖，继续焖约10分钟，舀入碗中，开始享用啦

三红补气养血汤
功效：可以消渴补血，补中益气，润心肺。
主料 :红豆(100克)、红枣(20颗)、枸杞(20粒)
调料：冰糖(适量)
1.红豆清洗后用温水泡三个小时。
2.然后放人砂锅放入水开始煮。
3.焖煮一小时左右红豆已经裂开放入红枣和枸杞和冰糖在煮。
4.半小时左右即可关火，关火后焖10分钟左右。
5.做好的汤稍微晾一下可以装碗吃了。

陈皮红豆汤
功效：具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等症状的人食用。
主料：红豆(100克)
调料：陈皮(2克)、清水(适量)、冰糖(30克)

1.红豆洗净浸过夜；陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤。
2.锅中加足量水烧开，将红豆、陈皮放入锅中。
3.大火煮开后转中小火煮1小时左右，煮至红豆起沙。
4.加入冰糖，煮至糖溶即可

银耳红豆糖水
主料：红豆(100克)、干银耳(6克)
调料：冰糖(适量)

1.把红豆挑选干净。
2.把银耳泡发。
3.红豆洗后和水同入锅。加足水哦。
4.泡发好的银耳摘小朵。
5.红豆煮熟透后，加入银耳稍煮。
6.加入冰糖煮对化开即可。

红豆，也叫红小豆，亦小豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。　　红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

Answer 3

其实，我认为清煮比较好，而且最清淡。加点红糖之类的。个人口味，呵呵。

Answer 4

红豆和它一起煲汤，味道香甜，每天喝1碗，有助抵抗力！