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A、此图是细菌的结构图，细菌不能酿酒和制醋，故A错误．
B、此图是曲霉菌的形态图，曲霉菌也和酿酒无关，故B错误．
C、此图是酵母菌的结构图，酵母菌为单细胞真菌，根据其在无氧的条件和适宜的温度下可以把糖分解成酒精，故可以酿酒，而制醋也离不开酵母菌，在酵母菌发酵的基础上，醋酸菌再把酵母菌分解出的酒精氧化生成醋酸，故C正确．
D、此图是青霉菌的形态图，青霉菌与酿酒和制醋无关，故D错误．
故选：C．
B、此图是曲霉菌的形态图，曲霉菌也和酿酒无关，故B错误．
C、此图是酵母菌的结构图，酵母菌为单细胞真菌，根据其在无氧的条件和适宜的温度下可以把糖分解成酒精，故可以酿酒，而制醋也离不开酵母菌，在酵母菌发酵的基础上，醋酸菌再把酵母菌分解出的酒精氧化生成醋酸，故C正确．
D、此图是青霉菌的形态图，青霉菌与酿酒和制醋无关，故D错误．
故选：C．
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微生物研究所
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