Question

化学与生活息息相关．（1）人体所需六大营养素：蛋白质、糖类、______、维生素、无机盐、水．下列各类食

化学与生活息息相关．（1）人体所需六大营养素：蛋白质、糖类、______、维生素、无机盐、水．下列各类食物中含蛋白质最丰富的是______（填字母序号）．A．蔬菜 B．米饭 C．鸡蛋 D．植物油（2）世界卫生组织推广使用中国铁锅炒菜，放点食醋，可以补充人体需要的微量元素______元素．（3）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是______．（4）餐具上的油污用加入洗洁精的水更容易洗掉，原因是洗洁精具有______作用．（5）泡打粉是一种化学膨松剂，主要是通过碳酸氢钠与一些酸性成分发生化学反应产生______气体而起到发泡作用．

Answer 1

（1）生命活动所需的六大营养素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐；
蔬菜中富含维生素；米饭成分是淀粉，属于糖类；鸡蛋富含蛋白质；植物油富含油脂；所以选C；
（2）铁锅可以和弱酸醋酸反应生成亚铁离子，可以补充人体所需的微量元素铁；
（3）灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是羊毛；
（4）洗洁精可以是油污分散在水里形成乳浊液而除去，这是洗洁精的乳化作用；
（5）碳酸氢钠和发酵产生的酸性物质反应可以生成二氧化碳气体，从而起到发泡作用．
故答案为：（1）油脂；C  （2）铁  （3）羊毛  （4）乳化  （5）二氧化碳