Question

家常酸辣白菜的做法

Answer 1

　酸辣白菜的好吃做法
　　材
　　大白菜心适量
　　柠檬1只(或2小匙白醋)
　　花椒20粒左右
　　盐适量
　　辣椒粉1大匙
　　花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯
　　做法
　　1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
　　2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
　　3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
　　4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

用料

主料：白菜

辅料：白糖，生抽1勺，盐半勺，香醋2勺，蒜片，葱干，辣椒，水淀粉。

酸辣白菜的做法

1. 菜帮菜叶分离，白菜帮拍一下，斜刀45度切段白菜叶撕碎

2. 生抽1勺，盐半勺，香醋2勺，白糖适量，提鲜。

3. 油热时下入蒜片，葱段，干辣椒，炒香。

4. 白菜帮炒至五成熟，倒入白菜叶，炒至变软。

5. 倒入料汁，翻炒均匀，最后倒入淀粉水，翻炒均匀即可。

酸辣白菜成品图。

Answer 5

主料：白菜500克。

辅料：油适量、花椒30粒、生姜1块、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、陈醋2小勺、精盐1茶勺、水淀粉2小勺、辣椒4个。

做法如下：

1、将白菜清洗干净，洗净后切片。

2、将葱、姜、辣椒洗净，洗净后葱、姜切成末，辣椒切段。

3、碗中加入适量生抽，少许醋，淀粉，调成汁。

4、锅里放适量油，油热后放入辣椒和花椒爆香。

5、加入白菜，再加入适量盐、葱、姜末，加入调好的料汁，翻炒均匀。

6、出锅装盘，酸辣白菜即可制作完成。