椰子煲鸡的做法
家鸡清洗干净，（半只鸡已够，也可以一只）把水烧开后放入料酒，再把已经去皮、斩好的鸡飞水（当然你也可以先把鸡飞水再斩成块状，去皮和飞水都是为了去油，料酒是去腥）
将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。（椰子要2个）
将椰子倒入碗内并用滤网将椰汁过滤（不过滤也行，但过滤了之后的汤会比较清）
将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了）把椰肉（是白色的要）剥下来切条状，也可以选择不敲碎，用勺子挖，但你可以只能得到椰肉丝。
然后把鸡、椰肉、椰汁和姜与适量的水，（水的量就是没过材料，再多一小点）一起放入锅中煮。（也可以加上党参，椰肉，红枣，枸杞、冬菇、蜜枣，可以只加一两样，也可以都加）
4.1 不敲碎椰子的步骤：接5，把汤去油（你也可以汤带材料）倒进椰壳中，蒸一两分 钟，汤会更清香（汤去油是因为鸡油喝太多容易上火）
功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤，但如果汤中有很多鸡油就会容易上火
建议：椰子来煲乌鸡，并且另外加二两薏苡仁（薏米）。原来配方不变，这样这个汤就是 清虚火，养阴血的靓汤了
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配料的营养：
椰子：【功用】生津止渴，利尿消肿。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。是热量最高的几种水果之一，但它含丰富的碳水化合物、脂肪和钾，其碳水化合物多为单糖，对于快速缓解低血糖症状有帮助。
枸杞、红枣、党参、薏米 这些都是补养气血的
乌鸡：【功用】补虚劳、养身体提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。*乌鸡连骨（砸碎）小火慢炖，熬汤滋补效果最佳*
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸和铁元素高于普通鸡，是营养价值极高的滋补品，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
取出的椰子肉切小块
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
砂锅里放入切好的椰子肉
注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
煲好后倒入椰子汁
煮滚
汤开后倒入鸡肉
小火加盖煲20分钟左右
煮至鸡肉脱骨状态即可
2.椰子二个。
3.将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
4.将椰子倒入碗内备用。
5.用小锤将椰子敲开。
6.小心用刀将椰肉剥下来。
7.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
8.将椰肉洗净切成条备用。
9.用滤网将椰汁过滤备用。
10.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
11.将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
12.倒入椰汁。
13.再加入适量的清水。
14.开火煲汤2.30 ~ 3小时。
15.时间到，用盐调味即可。
1，鸡洗净切块放一边
2，椰子扎个洞倒出椰汁
3，倒完椰汁的椰子砸开挖出里面的椰肉
4，鸡和椰肉一起放到锅里，加上你自己想放的一些辅助材料和调味品
5，往锅里倒入2步骤取出来的椰汁
6，煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮（等时间）
7，吃吧孩子
8，不谢！我叫雷锋！
辅料：盐 姜
做法：1.鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；。2.红枣去核备用;。3.煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫...
