Question

锡纸烤猪蹄怎么做

Answer 1

Answer 2

主料：猪蹄一个。调料：老抽，蚝油，料酒，盐，味极鲜油，蜂蜜，辣椒粉，孜然粉，桂皮，八角，香叶，草果，花椒，干辣椒，姜等各适量。做法：1、准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块，2、锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水，3、煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净，4、高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火。5、用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁。6、煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时。7、烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可。8、又香又辣，皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了。

Answer 3

1. 高压锅压的猪蹄从中间切开，加少许酱油.

2. 猪蹄置于锡纸上，将多味辣酱均匀的刷在猪蹄正反面，并撒上烧烤料，加些孜然.

3. 锡纸包好，置于烤箱中层，未预热，上下火200°烤15分.打开锡纸，上层，上下火，180°，10分，翻一下，再烤5分，大功告成。
   

Answer 4

1.两个猪前蹄切成6块（共12块）放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。

2.加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时

3.捞出沥干水分，加烤翅腌料、酱油腌制一夜

4.用锡纸包好猪蹄

5.烤箱中层220度1个小时

6.剥开锡纸，可以享受了！