Question

怎样煮血旺才嫩

Answer 1

食材明细
猪血
一块
花椒
适量
干红辣椒
适量
八角
适量
姜片
适量
葱段
适量
郫县豆瓣酱
一汤匙
盐
适量
味精
适量
麻辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣血旺的做法步骤
麻辣血旺的做法步骤：1 1猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。
麻辣血旺的做法步骤：2 2锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。
麻辣血旺的做法步骤：3 3放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。
麻辣血旺的做法步骤：4 4血下入不要铲动，晃锅翻动。
麻辣血旺的做法步骤：5 5兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。

Answer 2

血旺最大的好处就是可以除尘.如果是当老师的.应常吃.
水煮血旺.毛血旺都是四川的特色菜.血旺含铁质.经常吃.对肺好.
食材
主料
血旺
500g
黄豆芽
200g
脆皮肠
100g

辅料
油
适量
老姜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
鸡精
适量
火锅底料
1袋

步骤

1.准备好食材

2.血旺切成大小差不多的块

3.黄豆芽去掉须根.洗净备用

4.把血旺入锅焯水

5.把焯好水的血旺捞出沥干水备用

6.准备好干辣椒和花椒粒

7.锅内放少许油.油热后放入蒜米爆香.

8.下入黄豆芽翻炒.断生

9.把炒好的黄豆芽盛入盆里

10.锅里放油.下入姜片和葱段

11.放入火锅底料

12.把火锅底料炒散

13.然后加入适量清水

14.准备好脆皮肠.

15.水开后放入脆皮肠.放入血旺.中火煮3分钟

16.把煮好的血旺盛入装有黄豆芽的盆里

17.把锅洗干净.再次放入油.下入干辣椒和花椒粒.炒出香味.

18.把炒香的干辣椒和花椒粒和油一起淋在血旺上面.撒上葱花即可
小贴士
1.不用放盐了.火锅底料里面什么都有了.
2.煮血旺的时候火不要太大.也不要煮太久.因为之前焯过水了
3.朋友们可以按照自己喜欢的口味添加食材.比如:金针菇.蘑菇.粉条等都是很好吃的