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(1)蛋清是高分子胶体!
(2)重金属使蛋白质变性!
(3)盐析一般用轻金属盐,要达到一定浓度!
(2)重金属使蛋白质变性!
(3)盐析一般用轻金属盐,要达到一定浓度!
追问
可如果是胶体就会聚沉的啊
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琦轩化工
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