Question

粉皮炖烧肉怎么做好吃

Answer 1

猪肉炖粉皮的做法步骤

1
先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。

2
粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。

3
锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。

4
加入酱油调色

5
锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。

6
放入事先浸泡好的粉皮，大火烧开。在小火慢炖。

7
待粉皮完全熟透就可以起锅了，根据个人喜好调配味道。我是不放辣椒的，因为家中两宝贝特别喜欢吃，还可以加点葱花。

Answer 2

主料五花肉500克 东北大粉皮50克
辅料油适量 绍兴花雕酒500毫升 海天酱油150毫升 葱适量 姜适量 蒜黄适量
步骤1.五花肉切块焯水沥干备用，姜切片，蒜拍扁，葱打葱结。花椒、八角、香叶、桂皮适量
2.热锅凉油下焯水的五花肉煸炒出油
3.加香料继续煸炒
4.加绍兴花雕酒
5.烧开
6.海天酱油适量
7.加葱结和适量冰糖，大火烧开改小火炖一个小时左右
8.下泡好的东北粉皮炖15分钟
9.出锅装盘撒葱花