Question

怎样简单的做好红烧鱼？

Answer 1

海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。

放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油.

五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味，锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒.

放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

适用人群

尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

Answer 2

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧