Question

辣椒鸡肉丁怎么炒好吃

Answer 1

步骤1：将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟。
步骤2：青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。
步骤3：锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中。
步骤4：把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可。

Answer 2

爆炒鸡肉丁
食材

已腌制好的鸡脯肉 250g

黄瓜 半根

红萝卜 半根

花生 一把

料酒 适量

豆瓣酱 适量

姜丝 适量

干辣椒 适量

做法

1、黄瓜、红萝卜切丁备用；

2、腌制好的鸡脯肉切成丁；

鸡脯肉丁

3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆；

炸花生

4、放切好的萝卜丁翻炒一下；

5、接着放切好的鸡丁；

6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒；

7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒

8、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅。

Answer 3

1.鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。

2.锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。

3.热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。

4.锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。

5.炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。

6.放入姜丝和炒好的蒜炒匀，加入少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。