Question

营养调查包括哪些内容?

Answer 1

膳食调查
调查目的是为了居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况；作某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。
主要内容包括
1.膳食调查
2.人体营养水平的生化检验
3.营养不足或缺乏的检查
4.人体测量资料分析
并在此基础上对被调查者个体进行营养状况的综合判定和对人群营养条件、问题、改进措施进行研究分析
膳食调查的方法：称重法、查账法、24小时回顾法、化学分析法
参考资料：《营养与食品卫生学》

Answer 2

主要内容包括
1.膳食调查
2.人体营养水平的生化检验
3.营养不足或缺乏的检查
4.人体测量资料分析
并在此基础上对被调查者个体进行营养状况的综合判定和对人群营养条件、问题、改进措施进行研究分析
膳食调查的方法：称重法、查账法、24小时回顾法、化学分析法

Answer 3

）膳食调查。通过膳食调查可以了解在一定时期内进食者每日所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，判定满足《每日膳食营养素供给量》和程度。 （2）生化检验。借助生物化学手段发现临床营养不足、营养储备低下或营养过剩等情况，掌握营养失调的早期变化，以便及时采取措施，予以治疗。 （3）人体营养状况的体格检查。包括人体测量和营养缺乏症检查。常将人体的体重、身高及皮褶厚度等作为评价营养状况的综合观察指标。其中以身高和体重最为重要。营养缺乏症检查主要目的是及时发现各种营养缺乏症或不足，目前更注重一些亚临床表现，如疲劳、免疫功能下降等、暗适应能力降低等