Question

怎样用杏鲍菇做下饭菜

Answer 1

超级下饭菜：肉末酱爆杏鲍菇

食材明细：杏鲍菇2根、肉末100克、拌饭酱2勺、姜葱末适量、小葱、油盐适量         

超级下饭菜肉末酱爆杏鲍菇的做法详细步骤

1、准备好原材料；

2、烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中；

3、将杏鲍菇里面的水分炸出，杏鲍菇微微发黄后捞出；

4、锅中留少许油，下入肉末翻炒；

5、肉末翻炒变色后下入葱姜末，继续翻炒；

6、再下入刚才准备好的杏鲍菇；

7、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；

8、加入少量的水煮一分钟；

9、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；

10、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

超级下饭菜肉末酱爆杏鲍菇的做法小贴士

1. 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁；
2. 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末， 再放入拌饭酱一起炒香肉末；
3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。

Answer 2

Answer 3

杏鲍菇洗净切片。炒锅加油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入适量的水食盐，老抽，白糖煮开再放入杏鲍菇。淋入少许水淀粉，再次煮开后收汁就可以了。