Question

什么样的土豆不能吃？

Answer 1

在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏。

土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。

有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

Answer 2

土豆 (马铃薯、洋山芋)；里含有微量的有毒物质龙葵素。土豆发芽后，龙葵素含量明显增加，尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中，人吃了会中毒。吃发芽土豆后几十分钟到几小时，会感到嗓子痒、发热、舌头发麻、胃痛、恶心、呕吐、肚子痛、腹泻；严重的会出现烦躁、抽搐、呼吸困难甚至死亡。土豆应贮存在温度较低、千燥的地方。发芽的土豆要去皮、去芽，挖去芽周围的地方，充分加热才能吃。因为加热可以破坏龙葵素，发芽的土豆可以烧、煮，但不宜炒着吃。发芽很厉害的土豆就不要再吃了。

1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。
2、新鲜的黄花莱（金针莱）有如毒不能吃。
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老鸡头（5 年以上鸡头）有大毒，吃不得。
5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。
9、生豆油含苯，会破坏造血系统。不可吃。
10、久煮的水含有亚硝酸盐。吃则易生癌。
11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。
12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物，不宜多吃。
14、烘烤的肉串类，鱼片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空腹易患胃内肺结石，千万不要吃。
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不要吃。
17、虾皮中含有致癌物，吃时不宜直接入口，应用水烫后或入锅内做汤食用

希望大家身体都是健健康康的！！！！！

Answer 3

发芽的土豆不能吃,还有如果有了芽眼,又不舍得扔,就可以用温水泡个一小时,差不多就可以了,我吃过的,我没有食物中毒.

Answer 4

看到表面出现腐烂，霉变，发芽的就不要吃了，因为土豆坏了之后会产生毒素，使人导致中毒等情况的发生！

Answer 5

土豆 (马铃薯、洋山芋)；里含有微量的有毒物质龙葵素。

土豆发芽后，龙葵素含量明显增加，尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中，人吃了会中毒。

吃发芽土豆后几十分钟到几小时，会感到嗓子痒、发热、舌头发麻、胃痛、恶心、呕吐、肚子痛、腹泻；严重的会出现烦躁、抽搐、呼吸困难甚至死亡。

土豆应贮存在温度较低、千燥的地方。

发芽的土豆要去皮、去芽，挖去芽周围的地方，充分加热才能吃。

因为加热可以破坏龙葵素，发芽的土豆可以烧、煮，但不宜炒着吃。

发芽很厉害的土豆就不要再吃了。

1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。

2、新鲜的黄花莱（金针莱）有如毒不能吃。

3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

4、老鸡头（5 年以上鸡头）有大毒，吃不得。

5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。

6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。

9、生豆油含苯，会破坏造血系统。不可吃。

10、久煮的水含有亚硝酸盐。吃则易生癌。

11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。

12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。

13、腌制的食物含有致癌物，不宜多吃。

14、烘烤的肉串类，鱼片含致癌物，不宜多吃。

15、柿子空腹易患胃内肺结石，千万不要吃。

16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不要吃。

17、虾皮中含有致癌物，吃时不宜直接入口，应用水烫后或入锅内做汤食用 。

资料引用：百度知道
希望对你有所帮助~