Question

马铃薯薯片加工品种栽培技术要点有哪些？

Answer 1

（1）品种选择 目前适合薯片加工的品种有大西洋、斯诺登、春薯5号、鄂马铃薯3号、尤金、中薯10号和中薯11号等。

（2）深耕细耙 薯片加工用马铃薯对薯块性状要求严格，不能有畸形、青头等瑕疵。

（3）合理的种植密度 薯片加工用薯一般要求薯块直径为4.5～9.0厘米，控制薯块大小主要靠调节种植密度。如大西洋品种高水肥条件下，每亩种植密度在4500株左右较为理想。

（4）加强水肥管理 要提高合格薯比例，创造最大效益，一定要水足肥足。

（5）提前灭秧，促进薯皮老化 由于水肥充足，薯块大，产量高，管理不当极易加重收获时机械伤和掉皮，因此，要在收获前15天停止浇水，收获前7～10天灭秧，以促进薯皮老化，减少机械损伤。

（6）提早收获 在北方一作区马铃薯收获季节短，降温频繁，如收获太晚温度太低，薯块因低温而还原糖含量上升，影响加工质量。

Answer 2

（1）品种选择目前适合薯条加工的品种有夏波蒂、赤皮布尔班克、阿克瑞亚、冀张薯4号等。

（2）深耕细耙要求深耕30厘米以上，破碎土块。

（3）合理的种植密度薯条加工用薯一般要求薯块长度在7厘米以上，薯条越长，售价也越高。一般薯条加工品种的种植密度3000～3500株/亩。

（4）加强水肥管理要提高合格薯比例，创造最大效益，一定要水足肥足。

（5）垄作栽培薯条加工要求薯块大，薯形好。因此，要进行垄作栽培，行距90厘米，垄高30～35厘米。

（6）防病、防虫、除草高水肥条件极易发生晚疫病，因此，要根据当地晚疫病预警适时进行防治。地下害虫是影响薯块质量的重要害虫，于播种时药剂防治。

（7）提前灭秧，促进薯皮老化由于水肥充足，薯块大，产量高，管理不当极易加重收获时机械伤和掉皮，因此，要在收获前15天停止浇水，收获前7～10天灭秧，以促进薯皮老化，减少机械损伤。

（8）提早收获在北方一作区马铃薯收获季节短，降温频繁，如收获太晚温度太低，薯块因低温而还原糖含量上升，影响加工质量。

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