最简单皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，怎么做好吃
原料大米，150克，大约三分之二小碗；皮蛋，3个；瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；香油，3克，大约二分之一汤匙；食盐，5克，大约一汤匙；清水、姜、香葱 ，芹菜，少许；请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。 做法：1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
皮蛋瘦肉粥，暖心暖胃的美味佳品
皮蛋瘦肉粥，作为一道营养丰富的传统美食，凭借其鲜美的口感和滋养的功效，一直备受人们的喜爱。它的制作过程并不复杂，只需掌握以下步骤，便能在家中轻松做出美味可口的皮蛋瘦肉粥。
食材准备：
大米：1碗
皮蛋：2个
瘦肉：100克
生姜：1块
葱花：适量
盐：适量
烹饪步骤：
淘洗大米
先将大米淘洗干净，浸泡30分钟左右。浸泡好的大米更容易煮软，口感也会更佳。
2. 切配食材
将皮蛋切成小块，瘦肉切成薄片，生姜切成姜丝。切好的食材装入碗中备用。
3. 锅中熬粥
在锅中倒入适量的水，放入大米。大火煮开后转小火，慢慢熬煮。熬粥过程中要不断搅拌，防止粘锅。
4. 加入瘦肉
当粥熬至半熟时，放入切好的瘦肉片。继续熬煮至瘦肉变色熟透。
5. 放入皮蛋
待瘦肉煮熟后，放入切好的皮蛋块。轻轻搅拌均匀，煮至皮蛋微微变热即可。
6. 调味
加入适量的盐调味。根据个人口味，也可加入少许白胡椒粉提味。
7. 撒上葱花
关火前，撒上葱花点缀。葱花的香气能为粥增添一份鲜香。
8. 盛出享用
将熬煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，趁热享用。细腻软糯的粥粒，搭配鲜嫩的瘦肉和爽口的皮蛋，每一口都令人回味无穷。
Tips：
选择优质的大米，粥的口感会更香糯。
瘦肉可以选择猪里脊肉或鸡胸肉，口感更嫩。
熬粥时火候要控制好，小火慢熬出的粥更粘稠绵密。
盐的用量根据个人口味调整，不要放太多，以免粥变咸。
除了皮蛋和瘦肉，还可以根据个人喜好加入其他食材，如香菇、胡萝卜、豌豆等。
