Question

新鲜的水果如何做果冻

Answer 1

食材

• 原料：樱桃、杏、果冻粉。

方法/步骤

• 1

  先把果冻粉用热水冲开，少量热水，让果冻粉融化即可。

  

• 2

  搅拌均匀后，继续加入冷水！别加入太多，太多凝结不了。大概冷水的量是热水的量2倍左右就可以了！ 

  

• 3

  水果切成果粒备用。

  

• 4

  将切好的水果丁加入刚才融化的果冻粉中！

  

• 5

  搅拌一下，再倒入自己喜欢的模具中，每个模具都均匀放入一些果肉，这样口感会比较好。 

  

• 6

  接下来放入冰箱冷藏里冷藏4个小时左右就大功告成了，是不是很诱人呢？

  

  END

注意事项

• 果冻粉要先用热水融化

• 充好的果冻粉里不能加太多的冷水，否则不易成型

• 整个过程脱模最关键，可以先用牙签稍微沿着边划了划，然后倒扣，轻轻磕一下，做好的果冻就完成的下来了。

Answer 2

用料  

草莓    70g    

西柚    60g    

橙子    55g    

猕猴桃    40g    

蓝莓    25g    

覆盆子    15g    

水    500g    

琼脂粉（高强度琼脂粉）    0.8g    

低糖甜味剂（味之素）    15g    

柠檬汁    10g    

水果果冻的做法  

• 草莓、西柚、橙子、猕猴桃切成方便食用的大小。和蓝莓、覆盆子一起放入杯中。

  

• 锅内倒入水，开火加热到50℃。关火，放入准备好的琼脂粉和低糖甜味剂混合均匀。琼脂熔化后再次开火，沸腾后关火，过滤到碗内。

  

• 放入柠檬汁和利口酒搅拌，碗底放上冰水，搅拌到温度下降到50℃。如果温度继续下降，琼脂会凝固，所以要小心操作。

  

• 将混合液用勺子舀入水果的杯中，摆在方盘上。盘底放上冰水，冷却凝固。凝固后放入冰箱。因为倒入较热的液体，所以要快速冷却，尽量避免损伤水果的新鲜口感。如果在凝固前移动，水果容易晃动崩塌。

Answer 3

水果果冻怎么做？准备250克纯牛奶，15克糖20克白凉粉，搅拌均匀倒入模具晾干，凝固后倒入水果，加入15克糖，30克白凉粉，搅拌均匀可以吃了。

Answer 4

水果果冻怎么做？起锅烧水500毫升 ，加入白糖20克，白凉粉40克，搅拌均匀，把水果切好倒入杯中，然后到凉粉水即可。

Answer 5

水果果冻怎么做？把水果切碎倒入锅中，加入水凉粉牛奶，搅拌均匀后，倒入容器中，密封冷却。