怎样判断甘蔗发霉了，吃了发霉的甘蔗对身体有什么危害？
一、 甘蔗内部出现红丝
有很多的甘蔗放久了之后，表面上虽然是看起来并没有特别大的变化，但是我们切开以后里面会出现内心有部分的红丝的这种情况，特别是靠近甘蔗底部的地方，这样的甘蔗是不可以吃的因为他吃了会威胁到你的健康。
二、 辨别甘蔗
我们在买甘蔗的时候要如果甘蔗表面是黯淡无光或者是摸起来特别松软的那种，那么这样的甘蔗，其实它就是变质了，所以我们就不要吃，我们一定要买，沾着表面时特别光亮而且新鲜，里面是白色的那种，那么它的甘蔗就是特别新鲜。
三、 可以导致中毒
我们在买甘蔗的时候，千万不要买发红的甘蔗，甘蔗经过长时间的贮存，有一部分的甘蔗里面就发生了肉质变红的现象，如果食用发红的甘蔗就会导致中毒，情况严重的会导致死亡。
四、 吃发霉甘蔗的害处
看着收获后经过一个冬季的贮藏是容易受到磷泡霉菌的污染而发生霉变，产生硝基酸比梅毒，中毒后会发生呕吐，头晕视力，模糊的症状，病毒的潜伏期是特别短的，最短的只有十几分钟。长的时间就是10多个小时，就会发作，所以我们不要吃这样的甘蔗。
其实根据科学家眼睛发现甘蔗中有丰富的糖分水分还对身体新陈代谢起着很重要的作用，甘蔗还可以清火止渴，我们有的男性朋友喝了酒以后，会有些烦躁，它可以起到醒酒护肝的作用，其实吃新鲜的甘蔗是对我和身体特别好的，但是千万不要吃发霉的甘蔗，这样会使我们中毒。
甘蔗微甜而脂肪含量低，深受广大人民群众喜爱。但千万注意发霉的甘蔗吃了有着很大的危害！每年有很多甘蔗中毒事件。
一、霉变甘蔗会变成红心
霉变的甘蔗会含有甘蔗节菱孢菌，这种霉菌就是使人中毒的原因。把甘蔗储存在阴暗潮湿的地方更加容易发霉。这种甘蔗会产生3-硝基丙酸，这种物质的毒性极大而且发作速度也很快。当甘蔗出现红心的时候意味着感染了病菌，建议不要再食用。
二、有了酒味、酸味的甘蔗不要吃
当甘蔗里面有了酒味、酸味之后这就意味着甘蔗产生了霉变，这个时候就不要再食用甘蔗了。甘蔗霉变后由于霉菌发酵，使甘蔗变得酸酸的、带着点酒的味道。这种甘蔗食用了后会容易致癌，如肝癌、肠癌。
有了酒味之后三、甘蔗中毒后的急救措施
甘蔗中毒后会表现为恶心、呕吐、腹痛、眼黒，严重的会出现昏迷甚至死亡。因此当发现甘蔗中毒后因尽早就医，尽快去洗胃和灌肠将体内的毒物排泄出来。目前对于发霉甘蔗里的毒物并没有很好的治疗方式，因此选甘蔗时一定要注意，不能选霉变甘蔗。
在挑选甘蔗时选择甘蔗外皮光泽较好、没有出现霉菌和没有红斑点的甘蔗。还要闻一下甘蔗的味道，如果有酒味、酸味就不要再买了，这意味着甘蔗发生了霉变，里面有了毒素，人吃了以后会容易中毒。
