Question

薏米的做法有哪些？

Answer 1

做法1：薏米红豆汤

准备食材如下：红豆150克，薏米50克，冰糖适量

具体做法如下：将红豆、薏米提前一晚泡好，泡好的红豆薏米放入砂锅中，加入适量的水，想喝汤水就多放点，大火煮开后转成小火煲2个半小时，再放入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

做法2：冬瓜老鸭薏米汤

准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜500克，薏米100克，食盐1茶匙，胡椒碎1汤匙，生姜1块

具体做法如下：薏米提前一晚用清水泡发，将鸭肉清洗干净之后，剁成小块，然后冷水下锅，加入几块姜片，加入料酒，焯水后捞出冲洗干净，然后转移到砂锅，再放入泡好的薏米，放入切小块的冬瓜，然后加入1汤匙的胡椒碎，加入食材2倍的清水，放入炉中，大火煮开后转成小火，煲1个半小时，煲好之后，根据口味加盐调味即可！

做法3：薏米山药甜汤

准备食材如下：薏米500克，铁棍山药1根，冰糖35克

具体做法如下：将薏米提前1晚上用清水泡发，再清洗干净，放入锅中，加入1000毫升的清水，大火煮开后转成小火煲1个小时，在煲薏米的过程中，我们把铁棍山药清洗干净，然后削去外皮，再切成小段，切好之后放到盐水里泡着防止氧化发黑，等薏米煲好之后，放入山药，放入冰糖，再转成中火煲20分钟即可！

Answer 2

葛根薏米仁粥

材料

葛根50克，生薏米仁30克，粳米100克。

操作

葛根去皮，洗净切片。生薏米仁、粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

功效

清热止渴，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症、冠心病属肝阳亢盛或痰湿壅塞者，症见头昏脑涨、胁闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利；亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者。

薏米杏仁粥

材料

薏米100克，杏仁10克，冰糖少许。

操作

薏米淘净，杏仁去皮尖洗净，冰糖打成碎屑。薏米入锅，加入适量水，武火烧沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，继续用文火熬熟，加入冰糖即成。

功效

健脾，利湿，祛疾，渗湿，宜肺，降气。适用于体型肥大、喜食甘美肥腻之品、胸痞、脘痞、痰多、肢体沉重、舌苔厚腻等。