Question

兰州牛肉拉面的由来？

Answer 1

兰州牛肉面是回族人马保子于1915年始创，马保子家境贫寒，为生活所迫，在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，清香扑鼻，受到大众喜欢，便开了第一家牛肉面店。
兰州牛肉拉面的发展一般分为四个阶段：
1.1915年至20世纪80年代初，没有普及，全国最多仅十家面馆。
2.20世纪80年代初至20世纪90年代中期，数量激增，品质差异大。牛肉面馆座位不足，地点狭窄不舒服、卫生差，90年代初开始新式的牛肉面连锁店使以上缺点得到改进。但快食的特性依然保留。
3.20世纪90年代中期，连锁特许经营出现，企业化标准经营成为共识。
4.20世纪90年代中期至今，企业文化建设和标准化工业流程开始建立发展，迅速实现了从地方小吃向大众快餐的转变。

Answer 2

兰州牛肉拉面的历史由来
兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。
兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。
兰州拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。

Answer 3

兰州牛肉面起源于我国的唐代，至今已有一千多年的历史。但在当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家享用的食物，未能成为普通百姓的食品，直到清初，兰州才有了第一家牛肉面馆。

Answer 4

我们也没去过兰州我哪知道兰州的拉面是怎么来的呢不知道她也来了呀

Answer 5

兰州拉面是中国十大面之一。真的很好。