Question

兰州牛肉拉面的由来？

Answer 1

牛肉拉面。起源于北方甘肃新疆一带。维吾尔族。首先，北方以面食为主。在面条上有所创新。

Answer 2

兰州拉面又叫兰州牛肉拉面根据历史记载主要起源于清代嘉庆年间，其创始人为东乡族马六七，他从从当时河南省怀庆府学成面食后带入兰州。后经陈和声、马保子等人改良，形成了以一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)的兰州拉面五标准，从而统一了兰州牛肉面的标准。所以兰州拉面实际是起源于河南，但是由兰州人统一了拉面的标准。

Answer 3

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
兰州牛肉拉面最早起源于唐代。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至世界顾客的一致好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。曾获得“中华第一面”的美誉。

Answer 4

兰州牛肉拉面是从兰州那边流传出来的地方传统美食。经道的面经过反复多次的拉扯变成一条细细的面条，然后再经过高汤煮以及加入新鲜的牛肉形成的一碗可口的牛肉拉面。

Answer 5

兰州拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费。系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点；是很有。特色风味的兰州小吃。兰州的牛肉拉面在全国都有名。