Question

白酒能放多久？有保质期吗？

Answer 1

白酒能放很久，没有保质期。

酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。

就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

扩展资料：

生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生具有特殊香气的酯类物质，因此，有些酒放久了会更香。

酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长时间，但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，也会出现酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。

参考资料来源：人民网-白酒没有保质期

Answer 2

事实上我们的白酒在达到国家标准，酒精度大于或者等于50度以上，就不需要有保质期，由于这个度数酒里面的菌类很难生存，变质的情况基本不会发生，但是并不意味着存放的时间越久越好，也看酒的质量。我国的白酒大多数是以小麦豌豆为原料酿造而成，经过蒸煮糖化发酵蒸馏制成饮料酒，但是酒精含量低，新酒也常常有刺激性气味，刚入口会有辛辣酸涩地感觉。

口感欠佳，一定要经过一段时间后的沉淀气味才会消失，一些质量差一点的白酒存放久了容易导致酒香挥发，酒精度降低，失去原本的价值，如果想储藏一些好的白酒，最好是纯粮食酿造的白酒，酒精度数达到50度以上，还有一点要注意的是，白酒没有保质期也是一种误传，这是要根据存放的环境决定的。酒在酒窖里或者橡木桶里时间越长越好，但是如果是出厂之后，保存条件和在一起的焦虑或橡木桶里就有区别了，实际上都有保质期的，因为酒窖是保持恒温和湿度，还不受日光的照射，在这样的环境中久置才不会变质，一定不要以为在家里的柜子里存放了十几年，酒就会变成陈年老酒了！

由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此优质酒一般需要存放34年，甚至更长一点的时间，白酒的成分也很复杂，寂寞人们的多年研究发现，酒散发的香味物质是乙酸乙酯，在人们喝白酒的时候，有的时候会感觉到喉咙刺鼻，这是由于白酒当中含有醛酸物质也非常多，这也是为什么白酒要存放时间久了才好喝的原因，因为时间久了白酒中的醛酸物质能够氧化，循环产出大量的乙酸乙酯，闻起来就会特别醇香，而且口感会更好，总是有生命力的每一天都在变化，真的是越陈越香。

如果普通家庭想陈放一看白酒困难是很大的！因为缺乏恒温，稳定的干湿度保存的条件，即使是纯靠时间久了也很难变成百年佳酿，还会失去它本身原有的价值，所以大家如果是在日常生活中购买酒就没有必要放很久才喝，而且现在的市场，有很多冒充陈放几十年的老酒欺骗消费者，大家购买时要细细观察，提高警惕，避免受骗。

追答

事实上我们的白酒在达到国家标准，酒精度大于或者等于50度以上，就不需要有保质期，由于这个度数酒里面的菌类很难生存，变质的情况基本不会发生，但是并不意味着存放的时间越久越好，也看酒的质量。我国的白酒大多数是以小麦豌豆为原料酿造而成，经过蒸煮糖化发酵蒸馏制成饮料酒，但是酒精含量低，新酒也常常有刺激性气味，刚入口会有辛辣酸涩地感觉。

口感欠佳，一定要经过一段时间后的沉淀气味才会消失，一些质量差一点的白酒存放久了容易导致酒香挥发，酒精度降低，失去原本的价值，如果想储藏一些好的白酒，最好是纯粮食酿造的白酒，酒精度数达到50度以上，还有一点要注意的是，白酒没有保质期也是一种误传，这是要根据存放的环境决定的。酒在酒窖里或者橡木桶里时间越长越好，但是如果是出厂之后，保存条件和在一起的焦虑或橡木桶里就有区别了，实际上都有保质期的，因为酒窖是保持恒温和湿度，还不受日光的照射，在这样的环境中久置才不会变质，一定不要以为在家里的柜子里存放了十几年，酒就会变成陈年老酒了！

由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此优质酒一般需要存放34年，甚至更长一点的时间，白酒的成分也很复杂，寂寞人们的多年研究发现，酒散发的香味物质是乙酸乙酯，在人们喝白酒的时候，有的时候会感觉到喉咙刺鼻，这是由于白酒当中含有醛酸物质也非常多，这也是为什么白酒要存放时间久了才好喝的原因，因为时间久了白酒中的醛酸物质能够氧化，循环产出大量的乙酸乙酯，闻起来就会特别醇香，而且口感会更好，总是有生命力的每一天都在变化，真的是越陈越香。

如果普通家庭想陈放一看白酒困难是很大的！因为缺乏恒温，稳定的干湿度保存的条件，即使是纯靠时间久了也很难变成百年佳酿，还会失去它本身原有的价值

Answer 3

白酒是没有保质期的，密封好可以一直放，最近发现一款好酒谷养康粮食酒，在目前市面上大部分都是勾兑酒的情况，有这样一款真正的无添加纯粮食酒，并且价格实在，绝对值这个价，在京东可以购买

Answer 4

国家标准中规定只要酒精度大于10度以上的酒精饮料是可以免标注保质期的，但是绝非白酒储存时间越久越好，特别是瓶装酒不建议长期储存，一般瓶装酒在货架期会发生酯解，酸增加酯降低特别是低度酒水解更快，水解后理化指标有可能会低于你执行的相应标准，口感也会变的很寡淡甚至水味很重。

Answer 5

白酒属于高浓度酒精，一般不易于滋生细菌，所以不会过期，而且都说，酒是陈的香，尤其像红星二锅头这种纯粮食酿造的二锅头，放一放会更好喝。但有一点，就是所有的酒精都容易挥发，所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒，也不要放在靠近火源的地方。