Question

广东茗茶承宋单丛茶正确的冲泡方式是什么茶具？怎么冲法？

据说好茶冲泡方式更讲究？

Answer 1

单丛茶叶冲泡方法是怎样
　　冲泡工序
　　1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;
　　2、观音入宫(落茶)：把金骏眉茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
　　3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
　　4、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其茶汤清新洁净;
　　5、关公巡城(倒茶)：把泡1~2分钟后的金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
　　6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
　　7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中金骏眉茶汤的颜色;
　　8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻金骏眉茶叶之香，后尝金骏眉茶汤之味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣
　　冲泡要点提示
　　冲泡方要点:
　　1、冲泡器皿选择: 建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.
　　2、泡水温控制泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性.
　　3、冲泡的茶量:冲泡需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费.
　　4、放茶方式: 由于单丛茶选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香.
　　5、冲泡方法:也可以采用中投法预先放入3-5克进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽.
　　6、出水时间品饮:第一次注水后,在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀).茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮.采用科学的冲泡方法十泡没有问题.茶汤甜味依旧.