Question

牛肉属于红肉还是白肉？

2019年8月,美国哥伦比亚大学发表的一项研究结果表明,多吃红肉也就是猪牛羊肉

Answer 1

牛肉属于红肉，红肉是指烹饪之前略带红色的肉，包括羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉都属于红肉。白肉是指烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，鸡鸭鹅都属于白肉。

Answer 2

牛肉属于红肉，低脂肪高蛋白，是很好的食物，配红酒最好。

Answer 3

牛肉属于红肉，从肉的颜色和脂肪含量人看牛肉属于红肉。白肉的脂肪含量较高，颜色发白。牛肉颜色发红，脂肪含量较低。故牛肉属于红肉。

Answer 4

牛肉属于红肉。牛肉，羊肉，猪肉，都属于红肉，鱼肉，海鲜属于白肉。多吃白肉有益身体健康。

Answer 5

猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。