Question

鸡蛋不新鲜。

Answer 1

有三种方法可以判断煮鸡蛋是否新鲜。一、根据气室大小，一般来说气室越小越清新。反之，气室越大，越不新鲜。第二，根据颜色和气味，打开蛋壳，如果变黑发臭，证明鸡蛋已经变质、变质；第三，根据味道判断，可以尝一点，如果味道不对，马上吐出来。煮鸡蛋有很多窍门。比如不能用开水煮鸡蛋。开水会让鸡蛋在锅里滚来滚去，很容易把蛋壳打碎，甚至把蛋白质暴露出来。另外，煮鸡蛋的时间不能太长，会影响鸡蛋的口感。最后，建议你把鸡蛋放在冰箱里储存几天再煮，这样pH值会稍微上升，蛋白质和内层蛋壳的粘合会变得稍微松散，煮完之后更容易剥开蛋壳。半熟的鸡蛋是很多人经常吃的一种食物。然而，随着天气变热，煮鸡蛋很容易变坏。如果你不小心吃了它们，会有很多不良反应。那么煮鸡蛋变质后是什么样子的呢？人吃了变质的鸡蛋该怎么办？接下来，边肖将带你了解这些问题。煮鸡蛋的外观会变坏。吃了变质的鸡蛋怎么办？1.煮鸡蛋变坏的样子。煮鸡蛋变质后，外观不会有明显变化，但表皮开裂后，会有明显的感觉。有时候会闻到刺鼻的味道，有时候会觉得很黏。当你吃它们的时候，你也会感觉到一些异味。如果出现这些情况，建议你不要再吃了。另外，煮好的鸡蛋表面布满了苍蝇，也是其变质的明显表现。确定没有变质后才能吃。2.吃了变质的鸡蛋怎么办？人吃了变质的鸡蛋后会有多种不良反应，最明显的表现就是腹痛、腹泻。这时候可以多喝水，让变质鸡蛋带入体内的细菌快速排出，也可以采取呕吐治疗，把吃进去的变质鸡蛋吐出来，也可以减轻不良症状。如果吃了变质鸡蛋后不良症状特别严重，需要在医生的导师那里吃药。3.怎么防止煮鸡蛋变质？为了减少人们食用变质鸡蛋的机会，建议您在煮熟鸡蛋后及时保存，防止鸡蛋变质。保存它们的最好方法是把它们放在冰箱里五到七天。也可以在酱油和食用盐里放一些煮好的茶汤，然后把煮好的鸡蛋放进去腌制，也可以让煮好的鸡蛋保持五六天不变质。

Answer 2

辨别鸡蛋是否新鲜可以将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。 辨别新鲜鸡蛋的方法：一、 可以观察鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二、可以 用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。三、 以双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。四、 把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。