Question

喝豆浆有哪些禁忌？

Answer 1

豆浆因为其营养价值高、价格便宜，受到了很多男女老少的偏爱。但是，如果没有正确地喝豆浆的话，不但不能吸收豆浆的营养，反而可能给身体带来害处。下面就来看看喝豆浆有哪些禁忌。
1、不能喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、不能在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、不能用豆浆冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沈淀物，大大破坏了营养成分。
4、不能用保温瓶装豆浆
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、豆浆不能喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、不能空腹喝豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、豆浆不能与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

Answer 2

1.不宜喝才煮“开花”的豆浆

生豆浆中含有皂角素和抗胰蛋白酶，皂角素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，形成一种“开花”的假开现象，这时豆浆只有80℃左右，是半生半熟的，吃后对人体有害。因此，才煮“开花”的豆浆不宜喝，一定要继续加热，只有把豆浆真正煮沸，使有毒物质分解，喝了才有益于健康。

2.豆浆中不宜加红糖

红糖含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。加白糖则无此现象。

3.喝豆浆不宜过多

喝豆浆过多，会发生腹胀，胃部不适，严重者还可出现腹泻。因此，喝豆浆应适量，老人、婴幼儿更要注意。

4.不宜用保温瓶保存豆浆

保温瓶保温有利于细菌繁殖，豆浆中的皂角素也可溶解保温瓶内的水垢，食后对身体有害。

Answer 3

喝豆浆好处多尤其是女人，但是不要同蜂蜜一起吃，否则会耳聋。据说五色豆子分别补五脏。