用电饭煲一样做蛋糕，下面介绍戚风蛋糕做法：
鸡蛋3个、细砂糖18克、鲜牛奶24克、低筋面粉50克、柠檬少许、色拉油24克。
做法
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入牛奶，倒入植物油，筛入低筋面粉。
3、上下搅拌至无颗粒。
4、蛋清加白砂糖慢慢打发至发泡。
可以挤一些柠檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性发泡。
5、取一半放入蛋黄糊上下拌匀。
6、然后全部倒入蛋白糊上下混合均匀。
7、倒入电饭煲内胆，磕出气泡，放入饭煲中。我开启了煮饭程序，是35分钟，因为做蛋糕和蒸米不同，下面没有水了可能就自动跳，所以我一共按了3次煮饭功能，然后又保温了20分钟，打开以后蛋糕刚刚好。
不用烤箱也能做蛋糕，因为电饭煲也可以做蛋糕，比如：电饭煲苹果蛋糕，食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果；
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5、搅拌好面糊
6、蛋精放糖左右搅拌
7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
9、搅拌好的面糊
10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
可以做的
小时候我特别爱吃马拉糕，因为颜色金黄、口感蓬松柔软，和蛋糕很像，而且是蒸出来的，菜妈不会嫌它热气。
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。
最早的古法马拉糕是用面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后蒸制而成，耗时长，而且吃着容易过腻。
后来被广东师傅改良，用黄油代替猪油和牛油，就多了西式蛋糕的奶香鲜甜。
蒸出来来的马拉糕圆滚滚的一个，外形有些朴素，所以有的茶楼还会加点葡萄干点缀，增添风味。
菜菜今天试了下撒蔓越莓，颜色更特别，小可爱们也可以换其他果干试试。
马拉糕的口感吃着不比戚风差，但成本却比蛋糕低很多，而且不用烤箱，在家有个蒸锅就能做，成功率超高的。
再配上一杯热茶慢慢享用，足不出户也能尝到地道广州味。
- 马拉糕 -
[ 食材 ]
低筋面粉150g 白砂糖80g 融化黄油30g 鸡蛋3个 无铝泡打粉6g 淡奶130ml 吉士粉20g 蔓越莓干少许
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸，外层包上锡纸待用
2.料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉，再加入细砂糖，用打蛋器混合均匀
吉士粉能增香增色，同时增加面糊的稳定性
3.加入鸡蛋、淡奶，用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后，盖上保鲜膜静止20分钟
混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌，否则过度搅拌会使面粉会起筋，影响成品口感，若想面糊更细腻，还可过筛一次
4.揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
5.将面糊倒入模具，撒上少许蔓越莓干
果干也可选葡萄干、蓝莓干等，想吃原味的也可不加
6.蒸锅上汽后，将马拉糕放入，，盖上一块干净的纱布，蒸20-25分钟
7.马拉糕出炉后静置冷却片刻，再脱模切件享用
新鲜出炉的马拉糕，相当蓬松，用手指按压一下，像海绵一样柔软，却比西式蛋糕多了一丝韧劲。
嘴巴埋进去咬一口，鸡蛋香奶香面粉香直往鼻尖舌里钻，吃着满足，食后回味。
蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食哦！
蒸蛋糕
【食材】
鸡蛋2个（100克）、糖粉70克、低筋面粉60克
①鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡；
②加入糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
③提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
④筛入面粉；
⑤用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；
⑥将蛋糊倒入模具中；
⑦锅中注水，烧上汽后放入模具
⑧盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
Tips
1.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；
2.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。
蒸蛋糕在淘宝零食市场非常流行哦！不需要烤箱，自己在家就能做，做没有添加剂更健康哦！动手试试吧~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
