Question

怎么判别大米的好坏？

Answer 1

市场上陈米新米一起卖，怎样才能买到新鲜大米

Answer 2

大米的好坏可以从米粒是否饱满、色泽是否光鲜、质地是否坚硬等方面来判别

追答

我买米一般选择像一品盈这样的大米品牌，大牌子，靠得住。

Answer 3

教你如何辨别大米好坏

Answer 4

Answer 5

鉴别大米的好坏可以“一闻二看三摸”：
一、闻
取少量大米，向大米哈一口气，立即闻其气味。正常大米有一股淡淡的米香味，无其他异味；而劣质大米会有酸臭味、霉变味或腐败的味道。
二、看
正常的大米表面光鲜亮丽，呈半透明状，米粒大小均匀、饱满，碎米少，无虫害和杂质，无粘连或结块，腹白少（米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致）。
　　劣质大米色泽呈白色或暗黄色，透明度较差，米粒上有裂纹，碎米和腹白均较多。而霉变的米粒则会呈现绿色、黄褐色或黑色。
三、摸
新米光滑，手摸有清凉的感觉；陈米色暗，手摸有涩滞感；严重变质大米，手捻易碎，或变成粉末。霉变后的大米，一些不法商家为了掩盖米的丑陋，会对大米进行抛光处理，即是加上一层矿物油，来增加大米的色泽。加了矿物油的大米摸起来油腻，所以毒大米会有油腻感。