Question

紫菜的做法有哪些？

Answer 1

紫菜汤

主料

干紫菜2.5克，海米15克。

辅料

黄瓜15克，精盐、味精、酱油、香油各适量。

制作方法

(1)将紫菜和黄瓜均切成菱形片；海米用温水洗净。

(2)锅内添适量清水，烧开，入黄瓜片、海米、盐、酱油，撇去浮沫，下入紫菜，淋入香油，撒入味精，即可出锅。

黄花紫菜汤

主料

黄花菜、紫菜各25克，草菇10粒，豌豆荚10个，冬笋半只，芹菜末少许。

辅料

盐、姜末各适量，胡椒粉、味精各少许，生油2大匙。

制作方法

(1)将黄花菜泡软去硬蒂；紫菜洗干净；豌豆荚择洗干净；草菇、冬笋洗净切片。

(2)生油入锅烧热，爆香姜末，放入黄花菜、豌豆荚、草菇、冬笋爆炒2分钟。

(3)加水适量，烧开后放入紫菜及盐略煮片刻，撒入芹菜末，加胡椒粉及味精调味即可。

Answer 2