Question

食物放在冰箱冻久后再食用，对人身体会有什么伤害吗？

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Answer 1

随着我们各家各户的家庭条件都有所提高，冰箱已经普及到的了广大人群中，冰箱给我们带来了数不过来的便利，是新鲜食材的保障，是饥肠辘辘时的“百宝箱”。

一、食物长期放入冰箱容易变质

虽然冰箱长期处于一种低温状态，但是这种温度下仍然会存在大量的细菌，所以食物一定要趁着新鲜时，及时吃掉。拿冷冻的猪肉来举例子，如果你将这块肉冷冻一年，这就是“僵尸肉”。在这种肉解冻之后，温度的回升会让肉中的蛋白质组织损伤掉，这时肉就成了细菌的聚集地，细菌的繁殖速度非常快，尤其是在肥肉中。如果在肉冷冻的这一段时间里，肉被微生物或者寄生虫附着，它们会寄生在肉上，在解冻之后它们会迅速活跃，长期食用会降低人的免疫力和消化能力，寄生虫甚至会在体内长期繁殖。

二、长期冷冻食物会流失营养

冰箱的保鲜时长是有一定限制的，尤其是保鲜层，这温度大概在2-5℃左右，水果会缓慢的氧化、衰老，营养物质会流失，比如维生素C、蛋白质、微量元素、碳水化合物等等。对于某些食物，是不可以长期放入冰箱里的，比如香蕉，香蕉放入冰箱表皮会变黑，腐烂速度会加快。西红柿长时间冷冻后表皮和肉质会分离，还会长出霉斑。

三、冰箱本身存在着大量细菌

冰箱要按时清理，因为冰箱内部暗藏着大量的细菌和为微生物，一旦他们和有营养的食物接触，就会快速繁殖。尤其是长时间堆满的冰箱，如果你有显微镜，你会发现这就是细菌的“天堂”，堆满的冰箱会阻挡冰箱排风，热量容易聚集，更适合细菌生长。

看到这你对冰箱的了解增长没？快告诉你的家人按时清理冰箱吧。

Answer 2

正常来说我们放在冷冻上的食物不会变质腐烂，但是我们食用起来的口感或者是新鲜程度则会大打折扣，而且所蕴含的营养成分也会大部分失去原有价值。

Answer 3

伤害肯定是有的，特别是隔夜肉类食物，能形成较多亚硝酸盐，亚硝酸盐吃多了易致癌。所以做菜要做适量，吃多少做多少。

Answer 4

不会产生伤害。但冻久之后的食物肯定是不新鲜的，某些营养元素也会流失，口感也会折扣，还是吃新鲜的食物比较好。

Answer 5