Question

金针菇雪花牛肉饭的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料

金针菇
2小

把

雪花牛肉

喜欢肉就多放点

油

适量克

蚝油

1勺

蒜1

瓣

盐

适量

糖

1小勺

淀粉

腌肉用

黑胡椒酱汁

1.5勺

补充：酱油少许

勺

甜椒丝可放可不放，我是觉得这个菜要有点色彩所以放。

金针菇雪花牛肉饭的做法

要买雪花牛肉，肉很嫩。
牛肉洗干净泡水半小时以上，去除血水。
切薄片，用适量水淀粉和盐，抓匀吸收。
腌制10分钟左右（我赶时间直接开火也好吃）。
金针菇洗干净切断，放锅里热水焯软，大概半分钟捞起滤水备用。
热油，爆香蒜片，放牛肉炒至微微变色，放甜椒丝翻炒，放金针菇翻炒，注意速度一定要快。
调味：少许盐，白糖，酱油，黑胡椒汁，翻炒均匀，淋少许水淀粉，保持菜品湿润入味，浇上米饭即可开吃啦！

牛肉很嫩，金针菇很滑，米饭很入味。

小贴士
炒的时候速度一定要快快快！喜欢多汁拌饭的可以最后多淋点水淀粉。