Question

“皮蛋瘦肉粥”的做法？

Answer 1

材料：
一杯米、两个皮蛋、半磅肉碎、姜、盐、生油、料酒
做法：
米用油和盐拌匀腌制1个小时以上，油盐比例1杯米：2茶匙盐：3茶匙油
肉碎加料酒、姜丝和盐腌制1个小时以上
两个皮蛋分别切碎丁
烧水，水开后放入腌好的油盐米和一个皮蛋碎丁，中火15分钟，转小火慢熬
另开一锅，稍微翻炒一下腌好的肉碎，至肉刚变白盛出（为了去腥）
炒好的肉碎加入粥里一起熬，大概60分钟
最后再加入另一个皮蛋碎丁，熬30分钟
第一个皮蛋已融化在粥中，绵软入味；第二个皮蛋则增加口感。:-)

Answer 2

大米
100g
　　瘦肉
20g
　　皮蛋
2枚
　　葱花
1茶匙（5g）
　　姜丝
1茶匙（5g）
　　盐
少许
　　油
适量
　　做法：
　　1.
准备一块瘦肉，切成小肉块，葱切成葱花，姜切成丝，皮蛋去皮切成小块块。
　　2.
把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥时粘锅底，不然懒人涮锅时又该叫苦了。
　　3.
接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝，少量的盐和油一起放进去，然后等着吧，大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。

Answer 3

就把肉末和皮蛋丁放到煮好的白粥里,还有姜丝,也还可以加点青菜,这些熟了
就可以拉`~~对了还要点盐,最后放点胡椒粉和葱.最后这两样不喜欢的话也可以不放.

Answer 4

先将皮蛋切碎，放在煮好的粥里，放点姜丝，煮开就可以了。

Answer 5