Question

做糖醋排骨都需要哪些调料

Answer 1

http://baike.baidu.com/view/2268.htm
菜名：糖醋排骨
　　特点:色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。
　　原料：
　　猪排骨450克。
熟芝麻20克。盐3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，红糖(或
白糖)100克，香油10克。
　　制作：
　　猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。