Question

为什么环状的肽链失去的水分子数和氨基酸数一样

Answer 1

你这样考虑。
比方说有一个五环肽，第一个氨基酸与第二个氨基酸缩合，脱去一分子水。第二个与第三个缩合，脱去一分子水（第二个水）。然后第三个与第四个脱去一分子水（第三个水），第四个与第五个再脱去一分子水（第四个水）。
如果这个一个链状肽，五个氨基酸，脱去四分子水就行了。但这是环状肽，它的头尾还要连起来，所以第五个氨基酸还要回头与一个氨基酸缩合，还要再脱去一分子水，这就是第五个水了。
所以，环状肽形成时，脱去的水分子数等于肽链中的氨基酸数。

Answer 2

水分子数=肽键数这个没问题，因为形成一个肽键产生一分子的水！
氨基酸的个数-肽链数=脱去水分子数，其实也只是简单的数学推导过程。
一。形成1条肽链的情况【氨基酸的个数—1（肽链数）=脱去水分子数】
1.
氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的?
2.
两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?
3.
三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?
4.
n个氨基酸脱水缩合反应呢?
二。形成n条肽链的情况【氨基酸的个数—n（肽链数）=脱去水分子数】