Question

甘蔗长芽还能吃吗

Answer 1

发芽和霉变的甘蔗是不能吃的。春季纳洞肆的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗颤段末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
　　甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有洞轿滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
　　甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

Answer 2

发芽的甘蔗可以吃，但是因为糖分部分转化带答为葡萄糖或被芽吸收，所以比较淡，不但可以吃，而且理论上更有营养、更易吸收。发霉的甘蔗才有段宽毒素，才握行亮不能吃。