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怎么去除鱼腥线

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鱼大家都吃过，鱼是含蛋白质很高的食物，同时，多吃鱼还能有效的提高记忆力，健脑等，家家户户多少都会吃鱼，鱼的做法也是多种多样，从红烧到清蒸，从炸制到切块，这些做法都是百试不爽。小编就特别喜欢吃鱼，而且很喜欢吃黄鸭叫，是河里的一种小鱼，刺很少，而且吃起来口感特别的好，我经常会做成清蒸黄鸭叫，那味道真的不得不说，真的很好吃，黄鸭叫唯一的缺点就是稍微贵了一点。

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我爸做黄鸭叫的时候经常会从鱼的身体里扯出一根线，听我爸说是只要扯掉了这根线，整条鱼就没有鱼腥味了，一开始我还在怀疑，但是网上一搜，发现这种言论一大堆，同时还有一大堆言论说扯鱼腥线是没用的。那么这根鱼腥线到底是什么？扯了后究竟可以去除鱼腥味吗？那么，今天小编就带大家一起来看看，今天就告诉你个真相。

什么是“鱼腥线”？
其实，平时所谓的鱼腥线，其实就是鱼身上的筋罢了，根本没有什么鱼腥线，只不过是拿来忽悠人的，就像我们人身上的筋一样，这根筋一扯揪出来了，而且还带着一些血丝，所以很多人就认为，这筋就是所谓的“鱼腥线”，是鱼腥味所在，只要扯出来了，就没事了。这真的很荒谬，鱼和我们人一样，全身上下都是血，可以说是鱼身上鱼腥味无处不在，想要根除鱼腥味，肯定得用其他的手段，而不是这忽悠人的“鱼腥线”。

如何去除鱼腥味？
关于如何去除鱼腥味，这是个很值得讨论的话题，很多人做鱼吃都受到这个问题的困扰，做出来的鱼，腥味太重真的很影响胃口，那么消除腥味，我们可以从食材入手。首先大蒜，葱，姜，这三样东西都可以有效的去除腥味。

同时，还有花椒，料酒等，这些都可以适量的加入，通过蒸煮，鱼腥味就会被消除，比什么扯“鱼腥线”靠谱多了。所以想要去除腥味，还是要从科学的手段来办，而不是盲目的相信些什么“传统”的做法。