Question

蒜蓉粉丝蒸扇贝最正宗的做法

Answer 1

前言
又去了新农都，今天有农博会，人满为患！农产品价格并不比平时便宜，集中在一起显得状观，涨知识去啦！还是买点海鲜比较实在，淡菜很简单清水煮熟就醮酱油醋午餐解决！精心制作下新鲜扇贝，最爱那鲜香增味的粉丝，每次都会做辣的和不辣的，因为宝贝也很喜欢哈！浓浓香味，溢齿留香，回味无穷！我家先生全程指导哈！第一次做出美味海鲜，心里也是美美的……。
材料
主料：新鲜扇贝900g、粉丝60g；
辅料：蒸鱼豉油适量、食用油适量、尖椒适量、葱花适量、香菜适量、大蒜1个
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1
准备好食材：新鲜扇贝先把壳刷洗干净，清水煮开，分开去一半壳，并把黑色内脏去掉，晾凉，其它材料也清洗干净，并把粉丝泡上备用
2
大蒜一整头去皮捣成泥，把䓤、香菜辣椒都切小了
3
适量蒸鱼豉油浸泡辣椒
4
蒜泥取出，适量植物油烧热浇在蒜蓉上，刚好没过就好，爆香
5
扇贝摆在放凉水的蒸锅上，9只哈
6
粉丝均分9份围在扇贝肉边上，蒜蓉均分九份盖在肉上
7
辣椒带油一起均匀分在7个上，另外两个只洒上适量蒸鱼豉油！
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盖上锅盖，大火把水烧开后再蒸5分钟！
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开盖撒上适量葱花香菜叶
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在每个的葱花香菜叶上浇上适量的热油，把葱花香菜叶爆香，更添美味。
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装盘出锅
12
宝贝的哈
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特写，有吸引你么？试起来！
小贴士
扇贝壳一定要刷洗干净，内脏要去除干净，不然影响口感。
蒸鱼豉油不用也可，用它决对增香提味。
清理扇贝，生鲜打开不容易，煮一下自己就打开，另一半很容易脱离，去内部脏物也非常方便了！