Question

请列出。我国依据宪法制定的法律有哪些？

Answer 1

马铃薯淀粉作为食品加工中良好的增稠剂和保型剂，广泛应用于方便食品、果子羹、浓缩调料汁、香肠、火腿肠、膨化食品的生产中;烹饪菜肴的勾芡和煲汤;可增加面条、水饺、馄饨的外观透亮度、弹性，使之质地柔韧，风味好，不糊汤，爽口耐嚼。此外在化工、纺织、医药、饲料、造纸等许多方面也得到广泛的应用。马铃薯淀粉的研究已成为近年来国内外农业和食品加工业的重要研究课题。为此，本文对马铃薯淀粉的理化特性、生产工艺以及不同处理方法对马铃薯淀粉理化性质的影响等方面作一综述。

马铃薯淀粉理化特性

　　普通马铃薯淀粉颜色洁白，并伴有晶体状光泽，气味温和。显微镜下观察淀粉的颗粒是透明的，马铃薯淀粉颗粒较大，多成圆形或椭圆形，直径在25～100μm之间。马铃薯淀粉的分子量较大，分子量上马铃薯>玉米>小麦>绿豆。马铃薯淀粉中直链淀粉仅为17%左右。Katz、Vanltalli(1930)利用粉末x射线衍射法测定植物淀粉，将它们分成3种不同的形态：A型为高结晶性淀粉，B型为弱结晶性淀粉，C型介于A型与B型之间。马铃薯淀粉在x射线下显示B型图像。

　　糊化特性

　　马铃薯淀粉的糊化温度平均为56℃，比玉米淀粉(64℃)、小麦淀粉(69℃)、木薯淀粉(59℃)和甘薯淀粉(79℃)的糊化温度都低。马冰洁等人对市售马铃薯淀粉的糊化温度进行了测定，糊化温度从62℃到66.2℃不等;糊化糊浆中几乎不存在能引起光线折射的未膨胀、糊化的颗粒状淀粉，浆糊的透明度高。

　　膨胀特性

　　马铃薯淀粉颗粒较大，其内部结构较弱，其分子结构中磷酸基电荷间相互排斥，因此马铃薯淀粉具有很好的膨胀性。当温度达到50～60℃，淀粉粒一齐吸水膨胀。当完成糊化时，马铃薯淀粉能吸收比自身的质量多400～600倍的水分。

　　黏度

　　由于淀粉颗粒外围包着一层支链淀粉，在加热至糊化温度时，淀粉悬浮液就逐渐变成高黏度糊浆。破裂的支链淀粉在糊浆中形成凝胶，而流释出来的直链淀粉在糊浆中形成溶胶。凝胶的黏度比溶胶高得多。马冰洁等人采用Viscograph-E型Brabender黏度仪，测定了不同品牌马铃薯淀粉糊及马铃薯淀粉糊在不同质量浓度、pH值、食盐、蔗糖、明矾、磷酸盐和魔芋葡甘露聚糖条件下的黏度曲线，研究了淀粉糊黏度性质及其影响因素。结果表明：淀粉乳质量浓度、pH值和添加食盐、蔗糖、明矾、磷酸盐及魔芋葡甘露聚糖对淀粉糊黏度性质均有影响，其中蔗糖、魔芋葡甘露聚糖对淀粉糊热稳定性、凝胶性、凝沉性影响较小。

马铃薯淀粉分离工艺研究

　　目前国内外商业化生产马铃薯淀粉多采用以下工艺流程：马铃薯清洗→去杂→二氧化硫处理→粉碎→磨浆→水洗提取淀粉→离心分离→筛洗→精制→干燥脱水。

　　王国扣研究了影响马铃薯淀粉提取率主要因素，认为淀粉提取率不仅与工艺条件有关，而且与马铃薯淀粉含量有关。在相同生产条件下，马铃薯淀粉含量越高，则淀粉提取率越高。在设备选型上，采用鲜薯刨丝机可以得到更高的提取率，选择合理的筛分级数，可有效控制和提高淀粉提取率，使薯渣中所夹带的游离淀粉最少。离心分离的工作参数确定以后，淀粉提取率与分离级数有关。选择合理的分离级数，可提高淀粉提取率，使薯渣或汁液混合物中所带走的游离淀粉最少。另外淀粉提取率与工艺过程用水量有关，料水比控制在3.5左右为宜，最大不超过4。

　　秦礼康用20%豌豆的自然发酵酸浆处理打浆过滤后的马铃薯浆液，淀粉沉淀时间缩短6倍，淀粉收率(30min内)增加31.1%，淀粉白度提高16.6%，劣质淀粉比例减少10.9%，若纯培养酸浆分离的淀粉凝集菌并采用合理方法制备成高凝集活性的菌壁，可作为一种更好的生物制剂而应用于马铃薯淀粉生产。

Answer 2

宪法是国家的根本法，是治国安邦的总章程、适用于国家全体公民，是特定社会政治经济和思想文化条件综合作用的产物，集中反映各种政治力量的实际对比关系，确认革命胜利成果和现实的民主政治，规定国家的根本任务和根本制度，即社会制度、国家制度的原则和国家政权的组织以及公民的基本权利义务等内容。
国家内部政治力量的对比关系的变化对宪法的发展变化起着直接作用，国际关系也对宪法发展趋势有所影响。
宪法还分为平时宪法和战时宪法。是以宪法的适用时期为标准对宪法所作的一种分类。在正常时期或和平时期制定并适用的宪法是平时宪法。平时宪法与战时宪法相比较，它的特点是，规定的内容和结构都比较全面、周密，公民的自由和权利比较有法律保障，国家任务重在经济建设，国家机构的设置比较正规化，制定和修改的程序比较严格，贯彻施行稳定性比较强。