Question

虾炒辣椒怎么做好吃又简单

Answer 1

海鲜在我们的身边非常的常见，就是在一些超市或者水产品的售卖地点，我们都能购买到一些海鲜类，当然海鲜中有非常丰富的营养物质和人体所必须的元素。所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧。

一、干锅香辣虾

干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。

二、菜品特色
、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
四、步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须。
2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
五、营养价值
本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好。煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆。辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。
六、注意
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

Answer 2

朝天椒炒虾的做法

食物用材：

新鲜虾1斤 姜 盐

食谱作法：

1.新鲜虾去头冼净备用，

2.青，小辣椒切条，姜切条，蒜切成片。

3.锅中倒进食用油烧开，放入解决好的新鲜虾，

4.放盐煸炒匀称，

5.再添加切完的青小辣椒和姜片大蒜，放盐煸炒。

6.混和炒匀，再加入生抽酱油，鸡精，调料鲜，炒匀称，

7.起锅摆盘即成

营养成分

虾属节肢动物甲壳类，类型许多,包含青虾、小河虾、草虾、龙虾、草虾（南美对虾，南美洲蓝草虾）、明虾、明虾、琵琶虾、小龙虾等。在其中草虾是在我国土特产，因个大售卖常常成对售卖而而出名草虾。草虾日常生活在暖海底，夏秋季两个季节可以在莱州湾日常生活和繁育，冬天虾要远途转移到江海南边深海温度较高的海域去辟暑。冬天虾的活动工作能力很差，都不觅食。每一年3月分散化在全国各地的虾刚开始集中化，一群群地向北方游。经两月的旅游抵达渤海湾近海近海，开始了他们的繁育，雌虾历经远途已身心疲惫，产完卵后绝大多数就去世了，仅有精力极强的才可以再次存活，刚孵化的河虾身体构造要产生许多转变，历经20数次褪皮才长为成虾。雄虾当初完善，雌虾要到第二年才完善。虾有二倍于人体长的长细触角，用于认知周边的水质状况，胸部强劲的肌肉有益于远途洄游。腹部的尾扇能用来控制人体的均衡，还可以反弹倒退。

1.虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；

2.虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；

3.虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；

4.日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

上边便是对朝天椒炒虾的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解他的作法十分的简易，并且有虾仁的美味可口又有朝天椒的芳香可口，是一道非常好的小菜，并且它的营养成分又极为的丰富多彩，可是特别注意的是身患皮肤过敏或是皮肤疾病的盆友尽量避免服用辣椒炒虾。

Answer 3

很多人都特别喜欢吃辣椒，因为辣椒吃起来口感特别刺激，而且它能够祛除我们体内的湿气，特别是对于南方地区的人来说，因为他们长期处在潮湿的环境下，体内的湿气就会比较多，这个时候吃一些辣椒是非常有好处的，有一些患者在吃辣椒的时候，会选择小炒虾，那么辣椒小炒虾的家常做法是什么呢?

食材：(主料)小虾米半斤、(主料)蒜茸辣酱适量、(主料)葱

适量、(主料)姜适量、(主料)干辣椒适量

步骤
1.将买的小虾米洗净，沥干水。
2.锅内倒少许油，放入葱花、姜片、干辣椒，翻炒一会儿后放入小虾米。
3.将小虾米翻炒一下后放入一点点酱油、盐、再加入蒜茸辣椒(超市买的袋装蒜茸辣酱)，大火继续翻炒，到锅内无汤汁小虾米全部红了，熟了就可以了。
4.出锅喽，味道鲜辣，很好吃哦
食材：河虾干50g青椒35g
油适量盐适量糖适量味极鲜适量小葱20g姜末5g
步骤
1准备食材
2先把小虾干用清水浸泡15分钟，然后洗净。
3跟着上锅蒸15分钟。
4接着把小葱与青椒切小粒，姜剁成末。
5锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。
6接着放入青椒煸炒。
7然后把蒸好的小虾干放入一起炒制。
8接着把姜末放入一起煸炒。
9此时放入适量的盐与糖。
10再来点味极鲜
11跟着把小葱末放入。
12大火翻炒均匀，就可以了~
小贴士
小虾干在炒制前最好是先用泡发一下，让它有少许的水份，吃起来不至于太干