Question

什么青菜是温性的

Answer 1

从健康的角度上说只有吃对了才对促进身体健康。如不结合身体的实际情况合理饮食，那么不仅很难发挥食物的养生保健功效，相反的还有可能给身体带来不利影响。比如对那些脾胃失和，身体虚弱的人而言，最好多吃一些温性的食物。那么生活中有哪些蔬菜是温性的呢？

一、蔬菜类食物

性平：山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦，熟藕。

性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
二、水果类食物
性平：李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、柿饼、枇杷。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子(板栗)、核桃仁、山楂。
拓展资料
具体介绍几种平性食物
1、土豆
【性能】味甘，性平、微凉。
【归经】入脾、胃、大肠经。
【功效】健脾利湿，调中和胃，宽肠通便，活血化瘀，消炎解毒，补中益气。
【药用及营养】
土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低，仅有0.1%的脂肪，被称为“减肥第一食物”。经常食用适量的土豆可以增加饱腹感，又不必担心摄入过量的脂肪。土豆的蛋白质含量也十分丰富，所以常吃土豆可以避免营养缺失。土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素，能起到防止氧化、延缓衰老的功效。
土豆的药用功效也十分显著，首先是具有补中益气、健脾胃的作用，可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能，促进体内的物质代谢，改善脾虚造成的虚胖体质。其次是具有化瘀、利水的作用，可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积，同时改善水液循环，利尿、通便，促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。
食用禁忌：不要食用发芽的土豆。土豆发芽时会产生大量龙葵毒素，食用后会发生中毒症状。轻度中毒可引发腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻等;重度中毒可导致反复呕吐，严重脱水，以及瞳孔放大、抽搐、呼吸困难、血压下降等，甚至可因呼吸麻痹而死亡。

Answer 2

秋冬季节，蔬菜该如何吃？
实际上，自入秋后，饮食上应该多吃一些应季的蔬菜，肉类食材可以间隔一段时间吃，适当进补。蔬菜中以胡萝卜，韭菜，豆芽，白菜，黑木耳等温性食材为佳，减少像黄瓜，丝瓜，西瓜等寒凉食材胡摄入。

单一的蔬菜在营养上有些单薄，这个时候建议多种蔬菜搭配一起食用，只要饮食上没有禁忌，往往能增加几倍营养，比吃肉还健康美味。比如胡萝卜搭配韭菜、豆芽、黑木耳就是一道非常美味的下饭菜。食材多样颜色丰富更能勾起满满的食欲，营养全面更补益身体，特别是对于正在长身体的小孩尤其适合。

在我家厨房，常备的食材多是一些应季蔬菜。渐入深秋了，胡萝卜，豆芽菜和黑木耳是不可少的。胡萝卜维生素A含量最为丰富，豆芽菜维生素C比较高，黑木耳矿物质铁含量高，这些食材都是家人喜欢的。常见做法就是几种食材混搭在一起炒食，还能加入鸡蛋和韭菜，补充优质蛋白。今天要给朋友们分享的一道美食【五彩合菜】就是用这五种食材做的美食，特别是家里的小孩喜欢吃，营养又开胃。

---【美食食谱-五彩合菜】---
食材清单-鸡蛋1个，粉丝1小把，胡萝卜1根，黑木耳5朵，韭菜和黄豆芽1小把。

配料清单-葱姜蒜，食盐，白糖，生抽，蚝油，小红椒各适量。

---【烹饪步骤】---

①-准备粉丝:我选的是细红薯粉丝，口感比较顺滑好吃。一小把，够炒一盘菜的量。用温水泡起，完全泡发后。捞起沥水，切上几刀，不要太碎。同时将黑木耳准备好，在凉水中加1勺面粉，化开后放入黑木耳浸泡开。

②-豆芽焯水:买回的豆芽先用淡盐水浸泡30分钟左右，防止有添加剂泡过，如果是自己生的豆芽菜，就不用浸泡。泡过后，将豆芽摘洗干净。起锅烧水，水烧开后点上2滴醋，将豆芽放滚水中焯一下.烫上1分钟的工夫捞出，快速用凉水浸泡凉透，沥水备用。

③-准备其他材料:胡萝卜洗净，切细丝；红辣椒切小段；韭菜清理干净后切断，粗杆和叶子尽量分开，方便炒食；生姜、大蒜和香葱切末；最后来准备黑木耳，这个时候黑木耳基本泡发好了，去根部，切成细丝，所有材料分开备用。

④-做鸡蛋丝:鸡蛋磕入碗中，加少量盐，打散搅匀。锅烧热后，加适量油，将锅身摇动锅身让油润满锅底。开小火，倒入蛋液，左右晃动，让鸡蛋液都能平铺开来（最好用平底锅比较方便），摊成一张薄饼。定型后基本上就快熟了，盛出，切成鸡蛋丝。

⑤-炒粉丝:锅中加油，烧热后，倒入粉丝，大火快炒。加适量生抽，蚝油调味，如果能加点十三香或胡椒粉味道会更好，再次翻炒2分钟，粉丝熟透，盛出备用。

⑥-炒主菜:净锅后，烧干锅中水分，加适量油，油烧热至7到8成（有起烟的状态），倒入姜蒜煸炒出香味。接着倒入胡萝卜丝炒制发软，然后倒入韭菜杆，豆芽和木耳，快速翻炒均匀，加适量生抽，蚝油和少量糖快速翻炒，再倒入炒好的粉丝和鸡蛋丝一起翻炒均匀，最后加入韭菜叶，炒制韭菜味颜色加深即可出锅。

Answer 3

温性蔬菜有扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等瓜类蔬菜，番茄、芹菜、茄子、生菜、芦笋、苋菜、菠菜、莲藕、空心菜等，注意休息，避免自己过度疲劳，不要熬夜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣等。