Question

鹅肉的做法大全家常菜

Answer 1

盐水鹅

用料

鹅肉600g；盐50+30g；桂皮两小块；花椒20粒；香叶四片；八角6个；生姜一块；葱一把

做法

先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱腌制四个小时将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足香煎鹅肝

用料

速冻肥肝一片；苹果一片；面包一片；现磨黑胡椒少许；现磨海盐少许；蓝莓酱少许

做法

平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！

Answer 2

工艺：其它工艺

口味：咸鲜味

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）
2.高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟
（这是家养的鹅，所以比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）
4.味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦
（因为这一锅肉特别多，所以盐要等吃的时候再放。）



Answer 3

买一只新鲜的大鹅，洗去鹅毛级杂物用水洗净，然后用刀剁成小块，锅中加水倒入鹅块焯水，然后炒锅加入低油把鹅块放入锅里煸炒再放大葱，姜，花椒，八角，盐，炖40分钟，好吃的家常炖大鹅就做好了。

Answer 4

他妹妹买来的大鹅do成块然后放锅里焯一下备用。然后把锅里放上油。进行。翻炒。然后放入花椒大料。葱姜蒜然后往锅里添点水。开始炖炖熟即可，食用。。

Answer 5

鹅肉的做法大全家常菜 ，鹅肉清洗干净切成小块， 锅里加油烧热，再把鹅肉放进去 加个种 做料 一起炒十分钟 ，再加水一起煮20分钟，煮出来的鹅肉很香，很美味，非常好吃