Question

奶粉蛋白质含量国标

Answer 1

现在有不少女性在产后，乳汁分泌量都不够宝宝吃的，这时候就会给宝宝添加配方奶粉。而家长们最为关心的，就是奶粉中的营养是否足够。其实，现在奶粉中各种营养元素的含量都是有标准的。那么，奶粉蛋白质含量标准是什么？
在我们国家的规定中，奶粉蛋白质含量的标准是每100kJ奶粉，应该含有蛋白质0.45-0.70g。在标准中，还有一个十分重要的指标，那就是乳清蛋白以及酪蛋白的比例，达到6:4是最佳的状态。
蛋白质是宝宝奶粉中的重要营养元素，必须要达到标准。只有摄入了足够的蛋白质，宝宝身体里才能够生成抗体，而抗体就是保护孩子避免受到感染性疾病侵害的物质。要是孩子饮用的奶粉中蛋白质不达标的话，宝宝就不能够正常、健康的发育，在严重的时候会出现生长迟缓的情况。
婴儿所吃的奶粉，并不是蛋白质越多就越好。这是因为宝宝各种器官的功能还不健全，要是奶粉中蛋白质太多，就会增加孩子肾脏的负担，并且会影响到激素平衡以及神经系统的发育。而且孩子摄入的蛋白质太多，就很可能让婴儿出现肥胖的情况。

Answer 2

宝妈们可能会发现，很多奶粉宣传自己产品含有“乳铁蛋白”“含量和母乳接近”，这种营养强化剂可以“提高宝宝免疫力”。

而且，这些添加了“乳铁蛋白”的奶粉卖得也比其他奶粉贵一些。

这一期，宝宝就来和大家讲一讲，乳铁蛋白是不是真的有用？目前这些品牌奶粉中，哪些的乳铁蛋白含量更高？是不是值得花更多的钱买含乳铁蛋白的奶粉？

01

乳铁蛋白确实可以增强免疫力

第一个问题，先来解答乳铁蛋白对宝宝增加免疫力是不是真的有用。

乳铁蛋白是母乳的核心免疫蛋白，属于先天免疫系统的成分物质，具有广泛的生物学活性。

2016年4月，刊载于国家核心学术期刊《中国儿童保健杂志》的《乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展》一文，阐释了国内外关于乳铁蛋白对婴幼儿健康的最新研究成果：

☞乳铁蛋白能帮助预防及改善婴幼儿呼吸系统疾病

美国新墨西哥州的一项前瞻性队列研究中发现，纯母乳喂养儿因母乳中乳铁蛋白的抗炎作用，其患下呼吸道疾病的几率最低。

我国四川的一项针对反复呼吸道感染患儿的随机对照试验发现，在常规治疗的同时，给予反复呼吸道感染幼儿乳铁蛋白，能够改善其治疗效果。

☞乳铁蛋白能预防及改善婴幼儿腹泻、坏死性小肠结肠炎等肠道疾病

在秘鲁开展的一项健康婴幼儿随机对照试验中，每天摄入1g牛乳铁蛋白的宝宝比未摄入的宝宝腹泻发生率更低。

意大利和新西兰学者针对极低出生体重儿的研究发现，乳铁蛋白能够降低极低出生体重儿坏死性小肠结肠炎的发病率和死亡率。

☞乳铁蛋白能促进婴幼儿生长发育

国内外多项研究表明，乳铁蛋白能够显著改善婴幼儿铁营养状况，促进其生长发育。

☞乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用

目前的体内外研究均证明，乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用。其机制包括：抑制微生物生长、抑菌抗炎、抵抗病原体进入细胞内、促进抗体生成、募集免疫细胞、激活自然杀伤细胞等功效。

02

母乳：乳铁蛋白最佳来源

确定了乳铁蛋白的功效之后，我们再来看看可以从哪些途径获取乳铁蛋白。

乳铁蛋白广泛存在于哺乳动物乳汁和其他组织及其分泌物内。其中，以乳汁特别是初乳中的乳铁蛋白含量最高。

人初乳中乳铁蛋白的含量高达5-7mg/ml，而在泌乳期间，人乳汁中的乳铁蛋白含量会逐渐下降至2mg/ml左右。

▲曹阳、包永明等《乳铁蛋白研究现状》——《食品科学》

但即便如此，人乳中乳铁蛋白的含量也比其他哺乳动物要高得多。牛乳中乳铁蛋白含量大约为0.02-0.35mg/ml，山羊乳则为0.02-0.2mg/ml左右。

所以，母乳是最佳的乳铁蛋白来源，母乳喂养的小宝宝能够获取充足而优质的乳铁蛋白，以满足其成长发育的需要。

所以，补充乳铁蛋白，增强宝宝抵抗力，母乳喂养是最佳选择！

03

奶粉中的乳铁蛋白含量比母乳差得远！

对于母乳量不足，以喝奶粉为主的宝宝们来说，要怎么补充乳铁蛋白呢？

从2012年起，我国卫生部允许乳铁蛋白作为食品营养强化剂添加到调制乳、调制乳粉、风味发酵乳、含乳饮料和婴幼儿配方食品中，在婴幼儿配方食品（即奶粉）中，规定其添加量需≤1.0g/kg。

Answer 3

替你找来了奶粉的国家标准，以下的资料有地址，你去看看就知道了！
标准编号:GB/T 5410-2008
标准名称:乳粉(奶粉)
标准状态:现行
替代情况:替代GB 5410-1999
实施日期:2008-12-1
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
内容简介:本标准代替GB5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。 本标准与GB5410—1999相比主要变化如下：
———标准名称改为：乳粉（奶粉）；
———调整了本标准的适用范围；
———第3章术语和定义改为“乳固体”、“非脂乳固体”；
———增加了产品分类；
———取消了GB5410—1999的4．1“原料要求”；
———取消了GB5410—1999的4．2“感官特性”；
———取消了GB5410—1999的4．3．1“净含量”；
———增加了调味乳粉乳固体不低于70％的技术要求；
———将GB5410—1999中脱脂乳粉的脂肪指标不超过2．0％调整为不超过1．5％；
———取消了GB5410—1999的4．3．2对调味乳粉脂肪指标的要求；
———将GB5410—1999的4．4中的卫生指标改为“铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、致病菌应符合GB19644的规定”；
———取消了GB5410—1999的6．2“包装”、6．3“运输”、6．4“贮存”。本标准规定了各种乳粉的技术要求、试验方法和标签的要求。 本标准适用于供消费者直接食用的各种乳粉的生产、检验和销售。

Answer 4

替你找来了奶粉的国家标准，以下的资料有地址，你去看看就知道了！
标准编号:GB/T 5410-2008
标准名称:乳粉(奶粉)
标准状态:现行
替代情况:替代GB 5410-1999
实施日期:2008-12-1
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
内容简介:本标准代替GB5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》 本标准与GB5410—1999相比主要变化如下：
———标准名称改为：乳粉（奶粉）；
———调整了本标准的适用范围；
———第3章术语和定义改为“乳固体”、“非脂乳固体”；
———增加了产品分类；
———取消了GB5410—1999的4．1“原料要求”；
———取消了GB5410—1999的4．2“感官特性”；
———取消了GB5410—1999的4．3．1“净含量”；
———增加了调味乳粉乳固体不低于70％的技术要求；
———将GB5410—1999中脱脂乳粉的脂肪指标不超过2．0％调整为不超过1．5％；
———取消了GB5410—1999的4．3．2对调味乳粉脂肪指标的要求；
———将GB5410—1999的4．4中的卫生指标改为“铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、致病菌应符合GB19644的规定”；
———取消了GB5410—1999的6．2“包装”、6．3“运输”、6．4“贮存”。本标准规定了各种乳粉的技术要求、试验方法和标签的要求。 本标准适用于供消费者直接食用的各种乳粉的生产、检验和销售。

Answer 5

新国标奶粉蛋白含量下限由2.9g/100kcal调整为1.8g/100kcal，上限也从5g/100kcal调为4g/100kcal。