Question

吉野家肥牛饭的做法窍门

Answer 1

吉野家肥牛饭的做法：
1、肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。
2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。
3、煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。
4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。
5、锅中放少量油，加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。
6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁，将刚才的清汤和料汁倒入锅中，大火烧开，这一步可以根据自己口味调一-下味道。
7、洋葱变软，汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁热浇到米饭上。

Answer 2

一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，味道咸鲜可口，是上班族最爱的工作午餐。吉野家的肥牛饭一直都很畅销，不管实体店还是在外卖上都卖的挺畅销的。鲜嫩的蛋黄拌上热牛肉和米饭，让这碗肥牛饭口感丰富，唇齿留香。

感觉那一碗饭真的好像有毒一样，吃起来特别有瘾，我之前总会隔三差五的就想一点上一份，慰藉一下身心，便是再普通的日料店，一碗肥牛饭至少要卖到30，其实只要稍稍花费一点时间，去超市挑上一盒上好的肥牛卷，回到家10分钟之内就能轻松搞定一碗香喷喷的家常肥牛饭，并且是份量加大、肥牛加量、美味加倍。

热热的酱汁和菜拌上米饭，直接用勺子挖了送进嘴巴里，蘸着汤汁拌着肉，真的好吃到不行。用涮火锅的肥牛卷配上洋葱和自己喜欢的蔬菜，有肉有菜，味道一点也不输吉野家的。这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！真的能让你吃上瘾，好吃到爆不信你来试试？

食材
鸡蛋1个、西蓝花50克、胡萝卜半根、洋葱1个、肥牛卷200克

制作
1.洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。

2.准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克盐，1勺淀粉和3勺水搅拌均匀，调成酱汁。

3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用

4.烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用

5.由于很多人不爱吃全生的鸡蛋，所以此处选择放入单面煎的溏心蛋替代。取一口不粘锅,放入几汤匙油，鸡蛋单面煎熟，蛋黄做成溏心。

6.锅内放入1勺油，放入洋葱，小火炒至透明出香味

7、加入肥牛继续炒，加入调好的汁，翻炒至牛肉都上色，炒均匀以后小火再煮个两三分钟就可以啦

8.米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，锅中肥牛待汤汁浓郁后盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。

肥牛饭简单美味易操作，10分钟左右就能搞定，有饭有菜还有肉，营养搭配合理，来试试吧！

超级快手的一道日式招牌牛肉饭，原材料都是些唾手可得的食材，这道菜的比你做焖饭还方便！

做起来非常快捷，新手也不必担心，食材简单，一学就会

小贴士
1.推荐使用白洋葱，辣度不高甜度比较高，最后成品会很鲜

2.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼

3.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜