涮羊肉时吃的手切鲜羊肉一般是羊身上哪一部分?

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迟让曲昭
2020-05-01 · TA获得超过3.7万个赞

知道大有可为答主

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腿肉，最好羊后腿，细嫩，肥瘦比例合适，家里也可以选羊里脊，油少细嫩，对刀工要求低。
腰窝部位适合炖着吃。

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kiwi0607
推荐于2018-10-07 · TA获得超过842个赞

知道小有建树答主

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好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊，只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等部位的肉，剔去筋膜和骨底，

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