Question

怎样炒螃蟹好吃

Answer 1

Answer 2

用料详情

主料：螃蟹(1斤)、辣椒(2条)

辅料：蒜泥(10克)、盐(适量)、生抽(2茶匙)、花生油(1茶匙)、姜(2块)、花椒(小量)、料酒(1茶匙)

用时：20分钟

热量：

做法步骤

• 1.把螃蟹洗干净

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• 2.然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净

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• 3.准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒

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• 4.热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起

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• 5.把蒜泥放下去爆香

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• 6.把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒

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• 7.接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟

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• 8.最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可

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烹饪技巧

温馨提示：螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

Answer 3

您好！我喜欢辣炒螃蟹。清水刷净螃蟹，用刀切成两半，锅中放油烧热，加入姜丝翻炒，再加入蒜蓉辣酱炒香，最后加入螃蟹翻炒，大约十分钟左右，香辣螃蟹就可出锅装盘了，非常美味。

Answer 4

• 准备原料。

• 2锅中放清水，加八角，桂皮，陈皮，花椒，盐，香叶煮出香味。

• 3过滤掉残渣。

• 4放凉后加入黄酒。

• 5大闸蟹蒸熟。

• 6趁热放进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。

• 7泡透的熟醉蟹，一掰，卤汁四溢，香料和黄酒遮住了蟹的腥气，又凸显了蟹的鲜甜。蟹黄香甜，又带着淡淡的黄酒香气，吃起来颇为过瘾，吃到最后忍不住吮干净手指上的卤汁。

Answer 5

螃蟹很少炒着吃的，一般都是清真。