Question

白萝卜排骨汤怎么做好吃？

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Answer 1

白萝卜排骨汤的做法如下：
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。

Answer 2

萝卜和白菜在蔬菜界有着崇高的地位，可以说家家户户都对他们非常熟悉。特别是萝卜有赛人参的美誉，营养价值非常高，今天我们一起来看一下萝卜排骨汤怎么做简单最好吃？我们为大家整理了白萝卜炖排骨的家常做法窍门，如果喜欢可以收藏起来，抽空在家自己下厨做。

萝卜和排骨的种类有很多种，所以在炖汤时选择食材要注意，哪种适合炖汤呢？萝卜里面白萝卜和青萝卜最为适合，排骨根据自己的口味来，如果想多点肉可以选择肋排，喝汤的话可以选择骨头较多的排骨。

备料：

排骨、白萝卜、料酒、醋、食盐、油、花椒、八角、桂皮、枸杞、香菜等

制作方法：

1、选择新鲜排骨用清水浸泡，洗去血水；

2，锅中加清水，放入姜片、花椒、八角、桂皮，凉水下排骨进行焯水，水开后捞出浮沫和佐料，捞出排骨后再用温水清洗一遍、沥干水分；

3、热锅放油，放入姜片、八角椒、葱段炒出香味后加排骨进行翻炒，加入料酒，再进行翻炒，一次加足够量开水，大火烧开后文火慢炖；

4、萝卜洗净切块，排骨炖至骨肉分离时加入萝卜块、枸杞、食盐，继续炖煮；

5、萝卜炖熟后即可加如香菜等调料出锅。

窍门：

1、排骨焯水时要冷水下锅，这样肉会均匀受热，做汤排骨上的肉松软不柴；

2、焯水时放佐料去腥，煮汤时味道更香；

3、排骨翻炒后一定要加足量热水，这样肉质松软、汤汁浓郁；

4、萝卜不要加太早，一定等排骨煮烂后再加，这样不会把萝卜煮成烂泥，口感更好；

5、放盐不要太早，这样有利于排骨营养的能充分煮到汤汁里面；

6、萝卜排骨汤煮的时间不要太长，煨汤并不是时间越长越营养。

在这里为大家介绍了白萝卜炖排骨汤的做法和窍门，喜欢的朋友可以收藏下，如果您有好的制作方法，欢迎评论留言分享给大家！

Answer 3

1.白萝卜 一个，切成大块
2.猪排骨两条，洗净，剁块，备用。
43.把白萝卜块放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。
4.将排骨汆水，10分钟后捞出，洗净。
5.锅中加水，放入葱段、姜片和排骨略煮后，再放入白萝卜块同煮，待排骨软烂后，撒盐再煮片刻，出锅即可。

Answer 4

1排骨入开水锅中焯水，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2萝卜切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3小火煮约10分钟左右加少许盐和鸡精出锅。

Answer 5

先将白萝卜倒入汤锅中煲着。排骨焯水捞出，放入热锅翻炒一会儿再放入汤锅。这样煲出来的汤能使萝卜和排骨更加软烂，汤更加鲜甜。