Question

花生炒糖豆的做法视频

Answer 1

炒糖豆（黄豆，花生）的做法  

• 炒熟花生，带红皮炒不容易糊，中火小火交替进行，中火时一定尽快翻炒，不然会糊。（此步骤可以换成烤箱烤或者直接用微波炉叮）；
  炒熟黄豆，黄豆比较小，比花生好熟很多，吃起来香就可以了，放凉后会变脆 花生也是一个道理。

• 熬糖浆，冒泡大泡边小泡，用木铲划起来稍有黏连即可。（不要等熬成冰糖葫芦的那种再倒入熟花生和黄豆，会沾在一起，一坨坨的）

• 倒入褪了皮的花生和黄豆即可，不断翻炒，等糖熬没后就挂霜啦～

  

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小贴士

1.花生其实可以不褪皮，带皮的更香脆，而且皮的营养价值更高，可以前一天把生花生洗一下晾干第二天直接裹糖浆
2.黄豆很硬，牙口不好的只炒花生就行了～